近来，源于马来西亚的“问题血燕”在中国曝光，掀起一场轩然。马来西亚农业部长诺赫·奥马尔日前对记者说，该国正着手对燕窝生产加工出口各环节加强监管。中国卫生部监视局标准处处长张旭东１０日表示，中国正在组织对燕窝亚硝酸盐含量安全标准进行研究评估。

  据了解，中国的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（ＧＢ２７６０）严格限制食品添加亚硝酸盐，腌熏肉等制品残留限量为３０毫克／千克，熏制火腿残留量也不得超过７０毫克／千克。但是，中国目前没有明确针对燕窝中的亚硝酸盐含量制定安全标准。

  中国卫生部食品安全综合协调与卫生监视局标准处处长张旭东介绍，燕窝食用面很小，目前尚无制订安全标准的科学依据和具体数据。针对人们的关切，卫生部正在组织收集数据、开展研究。对燕窝中人为滥用亚硝酸盐的行为，有关部分将加强监管，严厉打击。