食品小作坊长期以来无证无照生产加工的尴尬有望得到解决。市质监部门透露，上海将首次为食品生产加工小作坊设立“准生证”制度，通过提高准入门槛，将食品生产加工“野路子”、“游击队”纳入正规监管渠道。

 

    据了解，目前《上海市食品生产加工小作坊准许生产证发放管理办法》和《上海市食品生产加工小作坊首批食品品种目录》征求意见稿已在市质监局官网上公布。从目前的征求意见稿来看，管理办法对食品小作坊的生产场所建筑标准、采光照明通风、防蝇防鼠等都作出了明确规定，还要求从业人员取得有效健康证明，并备有统一的工作衣帽。此外，申领“准生证”的小作坊还应配备对食品进行检测的设备，有感官、净含量及标签等项目进行检验的能力。不过，目前公布的首批小作坊食品品种目录中只有“白切羊肉”和“板块豆腐”两种。

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