一个包装 两个日期

　　通常，英国的食品、饮料包装上会印有两种日期，一种代表最佳食用日期（食品保质期），另一种是下架日期（销售日期）。前者告诉消费者，食物或饮料什么时候可以吃，什么时候该扔了。后者是为了方便商家管理库存，过期并不表示不能食用。

　　问题在于，两个日期摆在一起容易引起误读。很多消费者会把下架日期理解为保质期。为此，英国付出了沉重代价——每年有价值120亿英镑、重约500万吨的食物、饮料被抛弃，折合到每一户英国家庭身上大约是每年680英镑。英国环境部长斯佩尔曼说：“那么多食物都被浪费了，真让我沮丧。如果食品标签是导致这个问题的一部分原因，那我们就应该改进它。”

　　去一个 留一个

　　根据英国最新出台的食品包装指南规定，今后所有的食品和饮料包装上只能显示最佳食用日期，“下架日期”将被其他标记方式，例如使用颜色编码代替。

　　最佳食用日期将会出现在大部分食品的包装上，比如罐头、干货、果酱、泡菜和零食。这表示，过了这个日期后，虽不是最新鲜的，但仍能安全食用。有些食物容易变质，对食用时间的要求就相对严格，比如奶酪、肉类、鱼类、蛋类和熟食物，食品制造商必须标上确切的保质期，以确保消费者能在保质期内食用。斯佩尔曼说：“我们想要结束食品标签的混乱局面，清楚地告诉消费者什么时候可以吃，什么时候不能吃。”

　　政府可以做得更好

　　旧的食品标签系统从1980年开始使用，近些年来，一直有人要求更换它。英国食品标准局的莉斯·雷德蒙说：“消费者们对这套标签系统非常困惑。你会在包装上看到各种日期，所以我们希望所有人能区别不同日期。我们之所以强调保质期是最重要的，是因为这牵扯到食品安全问题。这套新系统在保护消费者权益之外，还能让食品工业清楚地了解食品标签的使用方法。

　　不过，英国最大的零售商发言人安德鲁说：“如果政府真想要减少食物浪费，应该帮助顾客理解‘最佳食用日期’和‘食品保质期’这两个标签的意思。让顾客了解食物过了最佳食用期还是可以食用，政府应该传递这个信息，而不是把注意力放在包装改革。”