编者按：九阳豆浆机采用工业用润滑油生产豆浆机、行业专家称9成食品机械制造商采用工业用润滑油，这两则新闻引爆食品机械行业润滑油使用“潜规则”，受到业界内外人士的高度关注。那么，我国食品机械设备制造业真的大多采用“工业级润滑油”吗？我国食品机械润滑用油标准如何？就此，2011年9月9日慧聪网对润滑油生产商、食品机械制造商已经行业专家进行了电话访问，以求证以上问题。

    事件回放

    2011年9月7日，著名策划人、北京百年智集团董事长黄泰元微博爆料：“市售的豆浆机、果汁机，里面所使用的都是工业用润滑油，不是食品级润滑油，因为价格低。外销用的一定是食品级。只要有万分之一的泄漏，就可能对安全构成威胁。”黄泰元的爆料起了业界内外的高度关注。随后又有行业专家称：超九成食品机械使用工业润滑油。一时间，食品机械采用含致癌物工业级润滑油让不少人恐慌不已。

    德国福斯润滑油：国内豆浆机两巨头都用工业用润滑油。

    黄泰元的微博爆料引起了社会各界对事件真相的关注。2011年9月8日下午，国际知名润滑油品牌德国福斯中国有限公司的一位员工向媒体透露，国内豆浆机行业两个巨头目前都在使用工业用润滑油。

    杭州石化：为降低成本，食品机械制造商“擦边”使用工业级润滑油。

    2011年9月9日。就食品机械违规使用工业润滑油的事件，慧聪网电话访问了国内生产食品级润滑油的企业杭州石化有限责任公司（下简称：杭州石化）。

    杭州石化是一家以原油加工为基础，以白油系列产品和精细油品为特色的石油化工企业，是中国石化集团公司直属企业，也是国内唯一一家通过相关认证的国产食品级润滑油的生产厂家。骆先生是该企业的工作人员，他接受了慧聪网的电话访问称：“食品级润滑油技术门槛高，所以国内生产食品级润滑油的企业不多。相比国外食品级润滑油，国产品牌具有一定的价格优势。但是，对于食品生产方来说成本依然不低。”

    当慧聪网小编问到，食品行业相关企业是否为降低成本会选择工业用润滑剂代替食品级润滑剂时，骆先生首先给予了否认称：“正规的食品生产企业都还是依照国家标准使用食品级润滑油。”

    但是，再当提及食品机械制造企业是否也会坚持遵守国家标准时，骆先生话锋一转称：“由于成本问题，很多企业打着机械的“擦边球”使用的是工业用润滑油。”

    当编辑想了解企业这种做法为何能够普遍存在时，骆先生称：“这个还是去问问企业，问问有关部门吧。”

    食品机械设备生产商 纷纷借口不谈此事

    为了解食品机械设备制造商是否真的普遍存在使用工业用润滑油情况，慧聪网又分别致电了4家食品加工机械、食品包装机械生产厂家。但是，当小编以了解有关润滑油使用情况的为电访开头时，3家企业以“开会”、“正在忙”等理由拒谈此事。或许是因为事情的“敏感性”，很多企业尽量的避免谈及此事。小编也改变策略，在电访第4家企业时以“了解企业生产情况”为由头，旁敲侧击的想了解到“工业用润滑油”在企业的使用情况。

    但是，得到的结果也不尽如人意——

    第4家被访企业是一家豆制品食品加工机械生产企业。他们的总经理林先生接受了小编的电访。在谈完企业的发展后，小编就机械设备的生产切入到“工业用润滑剂”方面去。当问及违规使用工业用润滑剂现象是否普遍存在时，林先生语气有所变化，甚至感觉有所“防卫”称：“这事情我不清楚。我们的产品用不上什么润滑剂。”

    小编看着该公司网站的食品生产线机械设备反驳称：“从贵公司生产的机械设备来看，怎么会用不上‘润滑剂’呢？”

    在一两句的“争辩”后，林先生以还有事情要忙为由挂断了电话。小编在电话的忙音中，看着该企业网站的产品照片唏嘘不已。4家企业的电访以失败告终。但是，对于那些口若悬河的解释而言，他们的“不配合”让人们有了更多的“想象空间”。

    有标准不强制9成食品机械商用工业用润滑剂

    我国关于食品加工及其加工机械所用润滑油有GB4853《食品级白油》和GB12494《食品机械专用白油》两个国家标准。标准要求食品加工机械的润滑油应使用食品级润滑油，但两个都不是强制性的。也正因为不是“强制性”的，这让食品加工机械生产商有了打擦边球的机会。

    在爆料发生后，中国食品和包装机械工业协会楚玉峰秘书长接受了媒体的采访称：“食品级润滑油是在这两年才开始推广的，目前使用食品级润滑油的企业比例不大，估计还不到10%。”

    究其原因，据楚玉峰介绍：“由于目前具备食品级润滑油研发能力的只有美孚、福斯等少数几家企业，且全都是外资，价格非常昂贵，大部分企业都用不起，于是选择工业级润滑油，否则可能无利可图。”

    楚玉峰还介绍说：“只有像饼干、面包等产品，由于生产过程中会与传输带直接接触，目前企业会使用食品级润滑油；而豆浆机等产品因不会与食品直接接触，因此大部分企业会选择更加低廉的工业级润滑油。”

    至于监管 他们还无法抽身于食品添加剂等方面

    每当发生食品安全事件后，监管总会被人们无数次的提及和责备。就食品机械行业普遍使用标准所不允许的工业用润滑剂的监管情况，楚玉峰透露：“目前有关部门的监管重点主要还是放在食品添加剂等方面，而对润滑油这块尚未真正重视。”

    网络热议

    某食品企业：用“棕榈油”代替食品级润滑油

    在事件曝光后，很多业内人士纷纷在网上发表自己的观点。一些食品企业在网上还“晒出”他们替代食品级润滑油的“妙招”。

    有食品企业员工称：“我也是做食品的，国内很少有企业愿意使用(食品级润滑油)，成本太高，我们是用棕榈油代替的。”

    这一言论被一位专业网友所反驳：“棕榈油能替润滑油吗？就分子结构上言，植物油为极性之化合物，对金属表面附着力强，油腻性佳，有利于界面润滑；在高温下游离脂肪酸腐蚀金属甚强；化学安定性不佳，久用后不但黏度增加，而且部份变成坚韧之橡皮性胶质，有碍润滑系统。”

    该食品企业员工介绍到：“其实在日常的生产过程中，如果您的机械精度不是很高，只是普通的食品机械的话是可以的。”

    除“棕榈油”之外，很多企业称会采用其他植物、动物提炼的自认为无害的油来代替食品级润滑油。

    一时间，食品级润滑油的应用与否成为人们关注的焦点。

    食品机械违规使用“工业用润滑油”事件，慧聪网将持续关注……

    后记：人们对食品机械使用哪种“润滑油”如此的关注，无非是出于食品安全的考虑。但，在我国在很多食品安全问题上，人们只能处于“考虑”甚至是“朦胧”的状态。然而，事件曝光后的在此时此刻，我们需要标准的支持、相关检测报告的“辟谣”、事情的真相和真正安全的食品。

(责任编辑：futz)