塑料餐盒里的面包贴有3个日期，也没有标注是生产日期还是截止 保质日期，而且外包装没有任何的食品标示。8月8日下午，150余位从曼谷飞回长沙航班上的乘客领到了这样“问题食品”，有十余位乘客食用后出现拉肚 子、呕吐等不适症状，当乘客向机长反映情况后，机长表示这是配送飞机食品的工厂负责，与航空公司无关。（8月10日《三湘都市报》）

航空餐有问题，已是言之凿凿。可是想不到的是，航空公司再一次上演了责任转移的好戏，把皮球踢给了食品配送的公司，简直与一月之前的“未洗毛毯”如出一辙。但是，不论食品配送还是毛毯清洗，都属于服务外包的范畴，作为雇主的航空公司自然无法推脱责任。天底下又怎会有只要外包就可以撇清干系的好事呢？

从昔日高档服务的云端跌落到今天食品、卫生的让人不放心，如此巨大的心理落差，任谁都难免不快。为何这一厢《航空食品卫生标准》条令清晰，那一厢航空公司或用品公司却是置若罔闻？从中暴露出的是看似完美的标准与松散的标准执行程度之间的巨大鸿沟，这也是众多社会诚信危机的通病之一。

系列事件中，我们不解乃至追问的往往是，为何消费者都能轻易发现的三层标签，负责对航空用品质量监督的行政管理部门却视而不见？为何偌大的一家航空公司，却找了一家甚至谈不上正规的小作坊负责清洗毛毯？这其实都是标准执行过程中的乏力。更有甚者，执行过程还上演逼宫的戏码，倒逼相关标准的更改，以致“奶业新国标”竟然一夜回到十年前。

推断一下，这种标准与执行的脱节不外乎有两种原因。一是标准制定过高，操作层面上确实难以履现，二则是相关企业一味逐利，为省钱而置标准与不顾，再加之监管失明，标准自然形同虚设。其实在当前国内标准大多尚低于国际标准的现实语境下，前者显然不太可能，而自律乏力、监管真空才是标准不作为的罪魁祸首。

遏制这类现象，关键在于航空公司要对标准怀揣敬畏之心。对此，不能仅停留在标准的制定及执行，因为标准的执行在企业，而企业总以最大限度追求利润为导向；更重要的是落实严厉的外部监督和究责。只有标准的刚性得以树立，实施才能行之有效。