编者按：近几年，食品安全屡曝事端，国内企业个个自危。今年，洋快餐或伪洋快餐诚信危机又集中爆发，麦当劳、肯德基、味千、永和豆浆等等都陷进负面舆论漩涡……。中新网财经频道邀请中国消费者协会副秘书长董祝礼先生、中国保健协会事务营养与安全专业委员会会长孙树侠女士，直面访谈，直击问题核心。

　　中新网8月5日电 近期，快餐行业诚信危机集中爆发，麦当劳、肯德基、味千、永和豆浆等等都陷进负面舆论漩涡。食品在宣传和制作过程中出现食品安全问题与监管部门都有着密不可分的联系。对此，中国消费者协会副秘书长董祝礼做客中新网时表示，中国食品行业发展过快，而食品监管和规范标准的构建速度远远落后，未来需要有一个明确的制作标准，监管部门也可据此去进行有效地监督和管理。

　　董祝礼对中新网财经频道表示，所谓添加的标准、营养的标准，这是一个很复杂的问题，也是很科学的。应该说随着食品行业发展很快，食品标准及规范需要有一个认识、完善和逐步加强管理的一个过程。这些年经济发展这么快，人民生活水平提高这么快，从消费者，到经营者，到监管部门的思想认识是不是跟上了这样一种发展速度，是不是感觉到了这样一种危机，董祝礼认为这个是最基本的，对这个局面要有清醒的认识，和发展的状况都要有准确的把握。

　　其次，董祝礼认为，在状况把握基础上要搞好科学的调查分析，制定出符合现实，符合咱们生活水平的科学标准，应该达到怎么样的量，应该怎么样的制作流程，应该怎么样经营者向消费者信息披露的要求，这都要明确出来，明确出来有这样几个好处，一个是经营者可以按照这个标准去做，消费者可以按照这个经营者去监督，我按照这个标准去看是否这样做，监管部门也有依据按照这个标准去监管，去检查，未来还需要调查研究、完善标准这么一个过程。

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