随着气温的升高，夏季食品选择和保存问题开始受到市民的关注。不少市民反映，夏季细菌生长繁殖迅速，食品容易腐烂变质。吃了这些食品后，肠道疾病和食物中毒的现象时有发生。对此，记者提醒市民，夏季饮食需注意卫生安全。

　　购买食品看清包装

　　针对夏季食品不易保存，易腐烂变质的情况，市民在购买食品需注意看清食品包装。清远市华润万家超市工作人员提醒市民，选购食品要注意购买包装完好的，如果发现包装不严格或者出现异样的食品，则尽量少购买。同时，还要认真查看食品包装上面的说明，尤其要注意生产日期。尽量购买保质期内的食品。

　　“一定不要贪便宜，购买包装粗糙或者快到失效期的商品。对于一些保质期短的食品这一点尤其要注意。”超市工作人员指出，入夏后，超市常会对一些商品进行特价处理，市民要学会挑选，购买果蔬肉蛋时，尽量选择比较新鲜的“比如鸡蛋保质期一般只有一个月，超过保质期，就可能变质，最好不要买了。”工作人员称，经常食用这样的食品，会影响身体健康。

　　选购保存啤酒需留心

　　夏天是啤酒消费的高峰时期，也是啤酒瓶爆炸的高发期。因此，市民在选购和保存啤酒时要留心注意消费安全。

　　清远市赢之城附近某士多店老板告诉记者，标准啤酒瓶瓶底以上2厘米范围内印有专用标记“B”，市民要尽量购买此类瓶装的啤酒，以防酒瓶发生爆炸。另外，还要仔细查看啤酒生产企业的标记和生产日期等标志。尽量选择正规、知名厂家生产的啤酒，不能贪图便宜，买劣质和假冒的食品；对出现有杂质、快到失效期的啤酒不要购买。

　　常喝啤酒的市民何先生告诉记者，除了购买有讲究外，存储和使用也需留心。他说，要注意啤酒的存贮环境。存储啤酒时，温度以4～15摄氏度为宜，要注意避光保存；啤酒应存放在避免阳光照射、高温烘烤的低温地方，尽量避开小孩易接触、卧室等地方。在喝啤酒时不要将啤酒瓶放置在餐桌下面，以免被打翻导致啤酒瓶爆裂。另外，还要正确使用开瓶方法。开瓶时，最好用正规的开瓶器开启，不要牙咬、手拍、筷子撬，这些极易导致酒瓶受损引发爆裂。开启时尽量使啤酒离开人体，尤其是不要离眼睛等要害部位太近。如果遇到啤酒瓶爆炸伤人，要尽量保护好现场、保存好碎片，并尽快报警或者与经销商和生产厂家协调。如果不能解决问题，则要尽早拨打12315申诉。

　　少食生冷食品

　　夏季气温太高，市民食用生冷食品的几率也增加。这样，各种肠道疾病发生的几率也相应增加。因此，工商部门和消化科医生则提醒市民注意选购生冷食品，尽量少食此类食品。

　　据介绍，选购雪糕、冰淇淋等冷饮及瓶装饮料，要查看质量安全标示是否齐全，有无厂址。厂名、联系方式等标识不全的不要购买；瓶装饮料一次性食用不完的要放入冰箱或按说明书要求冷藏，尤其是乳饮料开启后不冷藏不仅会非常容易变质吃坏身体。另外，要适当的食用。过食冷饮易引发腹痛、腹泻等疾病；饮用方法要科学，运动后慎食冷饮，冷饮热饮不宜交替饮用，否则会影响健康。最后，贮藏食品时，应采取正确的贮藏方法，冷饮应贮藏于冰箱内，饮品应存放于阴凉、通风处，要注意避光保存，并做到即开即用，开启后不宜久放。食品冷藏后，要加热食用。

　　在外就餐时，要查看餐馆是否持有有效食品卫生许可证、工商营业执照等合法证照，无证照餐馆不仅保证不了卫生状况，消费者的权益也得不到保障，对街头凉拌菜、卤菜、无包装的熟菜要慎食。夏至期间，饮食宜清淡为主。