根据《食品安全法》及国家工商总局《关于进一步切实认真开展问题乳粉清查工作的紧急通知》等相关规定，经营乳品的经营户必须做好进、销货台账，向乳品供货商索取进、销货发票，乳品检验报告、厂家营业执照、供货商营业执照等相关材料。据走访了解，目前城区有不少多乳品经营户为了图方便，只顾经营不愿做索票索证等相关工作，导致了市场上的乳品进销渠道参差不齐，很不规范，给乳品市场消费带来安全隐患。近年来，工商部门虽然不断加强了检查监管力度，但一些乳品经营户仍然没有按要求做好相关工作，跟执法人员玩起“猫躲躲”。为进一步确保辖区乳品市场消费安全，严厉打击乳品经营者藏匿和销售问题乳品行为，进一步提高乳品经营者守法意识和诚信经营意识，市工商部门决定加大对乳品市场的监督检查力度，对乳品经营户不按要求做好台账及索证索票等相关工作的，先进行教育，教育后仍然不做的将依照有关规定进行行政处罚。

    2010年以来，市工商部门共与城区内的625户乳品经营户签订了不销售问题乳品的《承诺书》，签订率达到100%。日前召开的乳品经营监管会，向经营户传达了国家对乳品经营的相关法律法规及该局对乳品经营监管的相关措施，显示出该局进一步做好乳品市场监管工作的决心，通过给乳品经营户重温销售问题乳品的《承诺书》，提高乳品经营户自觉守法经营，各乳品经营户也纷纷表示将认真做好乳品经营相关工作，配合相关部门做好我区乳品消费安全工作。