一些媒体曝出“可燃面条”的问题，让不少西安市民对超市和集贸市场上出售的湿面条质量格外关注。昨日，记者询问西安市多个相关部门后发现，对市场上销售的湿面条，特别是小作坊生产的湿面条，制作标准和监管都还是一片空白。

    西安市工商局：

    小作坊无证售面我们会严查

    对于市场上的面条经销户，西安市工商局市场处一位负责人表示，工商部门只能对其主体经营资格进行审查，打击在流通环节中存在的强买强卖、欺行霸市等违法经营行为，无法对面条是否存在质量问题进行监管和检验。“如果制作、加工、销售面条的小作坊是没有营业执照的，工商部门肯定会严查。”该负责人表示。

    记者注意到，在西安市工商局22日下发的“在全市开展食用亚硝酸盐等食品添加剂经营专项整顿”的通知中，食品添加剂的使用并未在监管和整顿范围内。

    西安市粮食局：

    我们可以抽检但无执法权

    “我们建立群众厨房网点，不仅是让老百姓吃到更加放心的食品，也能减少那些不规范的小作坊的市场，净化整个大市场。”西安市粮食局局长李西安表示，粮食部门主要是对每年麦子、大米收购市场进行监管，对小作坊生产销售的面条并无监管权，更没有执法权。

    “西安市粮食局的稽查大队也可以去抽检小作坊生产的面条，送到我们的质检中心进行检验，但粮食部门并不能对他们进行处罚，所以西安市粮食局也经常联合其他部门整顿一些小作坊，希望能净化市场。”李西安表示，目前对于湿面条的加工，国家也并没有具体的标准。

    西安市质监局：

    湿面条无相关质量标准也非企业生产

    西安市质监局一位工作人员表示，质监部门的职能是对食品生产企业进行监督。如果一家面粉生产企业生产的挂面出了问题，质监部门将负责处理。国家对挂面质量也有相关标准，但目前对于湿面条并没有相关质量标准。

    西安市食品药品监督管理局：

    只负责餐饮店内的面条质量

    西安市食品药品监督管理局食品稽查分局局长党如鸣表示，食品药品监督管理局只负责餐饮店内的面条质量问题。按照相关规定，餐饮店内的面条不允许添加任何非食品添加剂，而只能添加发酵粉和泡打粉，对这一问题的管理都在食品药品监督管理局日常监管中。

    从日常检查来看，西安市管大餐饮企业中的面条都能按照规定执行，但不排除一些小餐馆的面条添加一些非食品添加剂的可能。接下来，食品稽查分局还将对此继续关注，并加大对餐饮企业和小餐馆的检查力度。