KerryIngredients公司刚刚上任的终端使用市场经理TomSchmedes说：“天然配料已经在这一领域扮演着主要的角色，它以‘更好为你’的理念吸引顾客来到天然定位的食品面前。”

    然而，天然添加剂和那些使用浓缩的人造类天然添加剂相比较，往往意味着食品颜色和味道的浅淡。Schmedes继续说道：“因此，颜色、味道和口感的最优化已经成为制造商和我们Kerry的主要焦点。”

    他补充说，基于糖果的诉求，Kerry近来的研发焦点是使用它的口味调节技术开发增值并低成本的添加剂，而且是更多天然添加、内含物和味道。

    Schmedes解释说，口味调节技术致力于达到口味稳定性的进步，还有就是遮盖或者推进糖果中使用的高密度甜味剂。

    他宣称作为供应商的“一个Kerry”的目标使它的产品开发、创新、技术和市场营销战略都能够更好的了解和服务于糖果市场。

    Schmedes辩解称：“我们之所以从众多供应商中脱颖而出，是因为我们提供了单点联系的服务，可以使用户了解覆盖大批技术的应用程序的专业知识。这反过来又使制造商可以将更多的精力用于开发新产品，而不仅仅是将焦点放在个别的添加剂上面。”

    而且，想着即将在Cologne举办的ZDS2010年全球巧克力技术博览会，Schmedes对我们说德国对于供应商来讲是一个非常大的市场。

    “原材料价格在增长，消费者对更加健康的食品的兴趣以及饱和的市场导致德国糖果市场在利润和销量上的下降（根据Euromonitor预测，在2009-2010年度将各自下降0.1%-1.3%）。尽管如此，它仍然是以个非常重要的大市场。

    随着德国添加剂制造商和供应商还有国际管理研发机构，它一直是EMEA（欧洲、中东和非洲）其实是世界的领路者。”他补充说

    而且他还说，ZDS盛会提供给我们可以参与并直接对行业说出我们在糖果市场方面面对的问题和挑战的独特的平台。