今年4月，江苏某面粉增白剂厂将石灰粉掺入增白剂被曝光。此后，关于面粉增白剂是否危害人体及其存废的争论再次甚嚣尘上。

　　关于食品安全的警报并未解除。7月，央视曝光了国内部分大米生产企业掺假制假行为，这些企业将普通大米中加入香精，冒充知名的“五常稻花香”大米。

　　强大的舆论漩涡中，卫生部的举措可谓及时、准确。7月26日，卫生部公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品名单。

　　这其中，大米位列其中。卫生部有关负责人指出，所列食品没有加香的必要，因此不得添加食品用香料、香精。

　　同在面粉增白剂存废上的立场相比，卫生部此次可谓态度迥然。

　　一名粮食系统专家说，同面粉增白剂相比，“香精的危害小多了”，因为大米香精没有在全国泛滥，只不过在东北地区部分使用。而在全国生产的所有面粉中，除小包装以外，几乎全部都使用了增白剂。

　　在香精大米的处理上，是部门协作的结果。国家粮食局一位内部人士告诉记者，事件发生后，卫生部即致函国家粮食局，希望粮食局给出处理建议。

　　国家粮食局向国内20多家大型大米生产企业发出了调查问卷，这些企业包括中粮集团、北大荒米业、金健米业等行业龙头。结果，四五天后问卷收回，这些企业无一例外地支持禁用香精。

　　其实，关于香精的国家标准早已有之，但标准里只是规定哪种香精能用，哪种香精不能用。用在哪里和用量却没有任何规定。为此，去年食品安全法出台后，国家质检总局打了四五次报告，向卫生部“要说法”。

　　2009年10月，卫生部专门就大米不许使用香精、香料发出过公告。此次《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》的公布，则是进一步更细致的举措。

　　同国家质检总局相比，国家粮食局则“专攻”面粉增白剂。一名内部人士告诉记者，“香精问题我们粮食局为什么不主动提啊？怎么不给卫生部打报告啊？因为我们认为它没有面粉增白剂严重。”