的确，为改变啤酒行业“高投入、高消耗、高排放、难循环、低效率”的状况，青岛啤酒的目标是建立一种适合“低碳时代”发展的“低碳”运营模式。在这里，低碳不再仅仅是某些具体的减排办法，而是上升到一个链条，一个体系，关系到企业运营的方方面面。“低碳运营模式”不仅仅涉及到企业内部的技术研发、产品设计、生产制造、销售渠道等全部系统，还将联合前端的供应商、后端的销售商等全产业链，一起进行低碳经济发展模式的探索，进而使全产业链形成强大的“低碳竞争力”。

    当前，市场环境不断变化，中国酒业正面临着结构调整等一系列重大问题，在这种形势下，“低碳”成为持续发展的必由之路。而“低碳”绝不仅仅是一句口号，企业需要结合市场特点和自身状况寻求工艺、营销等方面的变革与突破；而整个行业应顺应世界发展潮流，在循环经济、资本运作、产业结构等方面走出新路。

    低碳经济，酒业发展趋势

    从酿酒行业来看，废糟及废水的有效治理问题一直困扰着白酒行业的发展，啤酒行业因能耗比国际先进水平高出30%—40%，在参与国际化竞争时也显得力不从心，因此，中国酿酒行业必须适时地实施转型。

    眼下，摆在酿酒行业面前的首要任务就是转变观念，积极主动地投身到加快结构调整、实施节能减排的大潮中去。

    对于企业自身而言，遵循低碳的循环发展模式与企业效益增长的关系是相辅相成的。在这场全球性的“低碳经济”革命中，作为对气候变化的重要机制创新，碳金融将扮演非常重要的角色。

    “环保并非是单纯的投入，而是可以产生回报的投资。”珠江啤酒董事长方贵权当被问及对环保的投入如何看待时表示。近5年来，珠江啤酒集团在环保、发展循环经济方面投入近1.7亿元，但产生经济效益已经超过3.82亿元。究其原因，技术创新无疑为珠啤发展低碳经济提供了强大的动力，同时也为降低生产成本、提高经济效益、提高企业核心竞争力起到重要且关键的作用。

    北京大学中国低碳发展研究中心主任王建国曾建议，国内企业应该学习国外的节能减排和低碳经济发展的优秀经验，例如学习国外啤酒业回收酒瓶和酒盖的方法，对于销售出的产品，企业通过各种奖励鼓励，让消费者把瓶子和瓶盖送回销售厂家，这样既减少了消费者的消费支出，又减少了企业成本，而这种方法，白酒等其他酒种生产和流通企业也可以学习。

    王建国认为，酿酒行业低碳经济发展，要从水、能源、污染物排放、包装、日常消费等几方面依托酒文化来推动发展，传统意义上的“二斤粮食一斤酒”的说法，说明酿酒要耗费粮食，酿酒行业发展低碳经济不是少生产甚至不生产酒，而是要在生产中节约粮食，以更少的能源生产更多的优质酒。

    在低碳时代，如何利用未来对环境的关注，嫁接商品更多的内涵，是酒类生产企业需要认真思考的。谁抓住眼球就抓住了机会，但是市场的细分、品牌的丰富不是一蹴而就的，需要时间来支撑。不过，有一点可以肯定，品牌永远陪伴时代左右，要么跟随，要么同步、要么引领。打造生态型社会，与时代同步，是酒业未来绝佳的诉求舞台。