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加拿大临时允许用凝乳酶酶生产奶酪制品
时间:2010-09-16 13:40来源:慧聪食品工业网 浏览次数:
加拿大卫生部收到一项建议，要求准许按符合良好制造规范最高使用标准，使用单峰驼携带凝乳酶基因的转基因黑曲霉（Aspergillusniger），Aspergillusnigervar.awamori（pccex3）派生凝乳酶。 这种凝乳酶酶将按符合良好制造规范最高使用标准，用于生产切达奶酪、奶酪（列
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