浓缩果汁膳食纤维含量丰富
时间:2010-08-25 09:27来源:中国食品质量报 浏览次数:
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分制作而成的。在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。 浓缩果汁含有大量的膳食纤维。水
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分制作而成的。在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。
浓缩果汁含有大量的膳食纤维。水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成分，它不是一种营养素，但被人体摄入后，即吸水膨胀，吸附食物中的有害成分，刺激肠胃蠕动，帮助消化，加快体内排泄，缩短有害物质在体内留置的时间，最终达到预防肠胃疾病的目的，对于预防消化道癌症有积极的意义。纤维素又被营养学家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和微量元素六大营养素之后的第七营养素。
纤维素对人体健康好处多多。如：吸收大量水分且渣滓量较大，因此容易让人产生饱腹感，有助于减肥；具有亲水性和膨胀润滑作用，即在人体摄入后，吸水膨胀，刺激肠胃蠕动，加快体内废物排泄。此外，纤维素还可以防肠癌、排肠毒并且预防糖尿病。
(责任编辑：admin)
免责声明：本网站所载的各种信息和数据等仅供参考，并不对相关资料的准确性，充足性或完整性做出任何保证，也不对相关资料的任何错误或遗漏负任何法律责任。
------分隔线----------------------------
您当前所在位置:食安中国 > 技术前沿 > 添加剂类 > 
