“位列消费者满意度前三位的品牌企业都是生产巴氏鲜奶的。这表明，消费者对液态奶的质量和品牌最为看重，对巴氏鲜奶的认知度提高了。其实，液态奶好比新鲜水果，而常温奶因为添加剂太多了就成了罐头水果，消费者自然喜欢新鲜食品。”福建长富乳业集团公司总工程师潘永胜介绍说。

　　好面粉才会蒸出好馒头。长富的异军突起不是偶然，而是十年苦心经营好奶源的必然。长富在1998年创业伊始，就以“做中国最好的牛奶”为宗旨，在其他乳业巨头着力市场扩张之际，反其道而行之，将80％的资金投入奶源建设中，在闽北青山绿水的怀抱中建设了34个现代化牧场，以“公司+农户”形式牵手农民种植牧草，饲养3.7万多头优质奶牛，成为自建牧场数和奶牛存栏数均列全国第一、牛奶品质一流的乳品企业。

　　长富拥有国际水平的冷链管控流程，在国内业界率先实现“冷链”挤奶。“冷链”贮藏，“冷链”运输，“冷链”销售，一条龙“冷链”确保牛奶始终处于全程2℃-6℃的冷藏保鲜状态，同时整个生产过程实现牛奶与空气的零接触。牛奶从出厂到终端(省内)上架，不超过9个小时。

　　12年前长富就达到欧盟标准，生乳蛋白质含量3.0%，高于新国标0.2，菌落总数10万个单位以下，优于新国标20倍。今年4月，长富牛奶荣获“海西十大品牌”。目前，长富牛奶全省销售网点1万多个，鲜奶订户已超42万户，占福建省85%市场，并畅销江西、浙江等周边省，日销量达90吨。

　　“现在，正是以长富为主的闽奶崛起的机遇。我们要把握机遇，充分挖掘闽奶优势，乘势而上，扩大市场份额与品牌号召力，将安全优质的鲜奶产品奉献给福建乃至海西消费者。”长富乳业副董事长蔡永康表示。