无公害、绿色和有机是我国对食品安全划分的三个等级，有机食品位于最高层。有机食品在生产加工过程中追求“纯天然”和“全程无污染”，有机奶生产实行饲料种植、奶牛饲养和乳品加工的全程有机化，因此，有机奶是最安全的奶制品。

　　和大奶牛饲养有限公司位于金州区杏树屯镇，自有饲料地3000亩，奶牛存栏900头，日产原料奶近10吨，由于刚投产，自加工只有1吨，其余部分出售给蒙牛。该企业目前主要生产鲜奶和酸奶，其中的鲜奶采用75℃的巴氏消毒法生产，最大限度的保留了牛奶的各种天然营养成份。其产品不零售，采用全程冷链配送的方法送奶到户，在大连市内设有16个奶站，已基本覆盖市区。产品包装为200克的朔纸杯，每杯售价3元，主要服务于追求高品质牛奶的人群。

　　另外，大连市的大连豫源畜牧有限公司和大连盛大畜牧有限公司两个奶牛养殖企业还获得了有机原料奶生产认证。目前，大连市的有机原料牛奶销售价格为每公斤4.20元，比普通原料奶售价提高了20%，给企业带来了很高的经济效益。