国内最早的香精企业只有上海孔雀香精香料有限公司、广州百花香精香料有限公司、杭州西湖香精香料有限公司3家。国有老牌企业由于其历史悠久、品牌知名度高、质量稳定、价格低廉而受用户的广泛青睐,占据着主要的市场份额。
全球著名的香料跨国公司有:美国的IFF、瑞士的奇华顿(Givaudan)和芬美益(Firmenich)、英国的Quest和BBA(BushBookAllen)、日本的高砂(Takasago)和长谷川(Hasegawa)、馨森和德威龙等。世界八大香料公司占有世界2/3的市场份额,其他数百个公司的业务占据了剩下的1/3市场。世界香料工业在20世纪80年代还是一个高度分散的工业,但随着世界香料工业集团的全并和重组,这些跨世纪公司的销售额都大为提高,并且都更加重视科研创新。每年的科研创新的费用都是其销售额的5%到10%。
因此所有这些跨国公司都在广招人才,改进生产条件,装备更先进的仪器设备,市场逐年扩大,而且各大公司都是融香精和香料于一体,视香精为最终产品,以香精占领市场的目标十分明确。
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