据了解，监测内容涵盖了产品常规监测及食品生产经营过程和特定危害因素的专项监测。除生鲜乳和葡萄酒的监测分别由畜牧、质监部门负责实施外，其他项目将暂由卫生部门承担，涉及化学污染物检测指标64项、食品17类，主要食源性致病菌8个，涵盖8大类13种食品。“考虑到我省实际情况，省里将和济南、青岛、淄博等8个城市共同承担今年的监测任务。”省卫生厅相关负责人表示，监测区域人口总数达到了全省总人口的53%以上。