“你看这周围，双汇、雨润、众品、郑荣……短短几步的距离聚齐了大大小小的肉制品品牌，斜对面那家雨润刚开业没多久。”一家双汇冷鲜肉专卖店的老板手指着不远处的雨润冷鲜肉专卖店向记者示意。“竞争越来越激烈了。”他感叹。

    而与其相邻不远的另一品牌的冷鲜肉加盟店里，店主懒洋洋的在门前坐着。他称，“每天大概能卖300多元钱的肉，赚不了多少钱。”

    据了解，各大肉制品生产厂家正在采取各种方式吸引加盟商，扩大销售网点，冷鲜肉加盟店的数量还会迎来新的增长点。

    在竞争愈加激烈的市场氛围里，这些生产厂家和加盟商，他们能否如愿攫取到自己设想的经济利益呢，目前尚不好预测，然而可以肯定的是，他们的商业命运将会助推整个郑州市冷鲜肉市场步入行业调整期。

    加盟标准大降

    据了解，自进入第二季度以来，双汇、雨润、众品三大肉制品巨头，纷纷加大了竞争筹码，降低冷鲜肉专卖店的加盟标准，争取更多的销售渠道。

    据双汇冷鲜肉郑州市场负责人陶慧珍透露，现在加盟双汇冷鲜肉专卖店，只需交2000元的保证金，并且，两年之后保证金还能返还。

   “以前，双汇的加盟费5万，这相比以前优惠太多了。”陶慧珍说。

    陶慧珍介绍，“加盟一家双汇冷鲜肉专卖店，装修大概需要投入2500元到3000元，包括门头制作、广告、促销等费用，这些有公司统一设计，但是费用需要加盟商自己承担。而设备投资大概需要两万左右，包括冷藏柜、展示柜、绞肉机、台秤、菜板等”。

    值得一提的是，据陶慧珍介绍，自六月份开始，双汇公司将向加盟商提供设备返还金，加盟商在双汇购买设备后，两年之后这些费用将会全部逐一返还。

    相对于双汇在争夺终端销售渠道上的凌厉气势，另一肉制品巨头——雨润也不甘示弱，加紧了对郑州冷鲜肉市场的布局。

    雨润冷鲜肉郑州市场业务员陶超锋告诉记者，因为双汇是河南的本土企业，郑州冷鲜肉市场上，双汇占据了很大的市场份额，市场培育成熟，为了增加雨润在郑州的竞争力，总公司已经将郑州设为特批市场。在加盟上享受诸多优惠。

   “在郑州加盟雨润冷鲜肉专卖店，现在是1000元加盟费加1000元保证金，其中保证金可以返还。”陶超锋说。据他介绍，雨润在其他地方的加盟费最少也是3000元加盟费加3000元保证金。

    相比双汇和雨润，众品的优惠条件更加诱人。免加盟费、店内装修还能报销一千元。

    各有长短板

    为争夺加盟商，虽然双汇、雨润、众品不约而同地打起了优惠牌，然而，除此之外，他们却各有各的招牌。而这些隐藏在背后的招牌恰恰是加盟商更应该看重的。

    据业内人士分析：“双汇，这个肉制品市场上的绝对老大，在郑州具有很明显的品牌优势，并且产品品种丰富。但是其业务以熟食为主，相对于冷鲜肉，双汇熟食更具优势。但是价格是短板，比其他品牌价格略贵。”

    但是由于冷鲜肉是日常消费品，受价格的影响很大，即使是价格上稍微有一点差距，时间长了也会积少成多。因此无论是加盟商还是消费者都很看重价格。

    “而以低温肉制品树立其江湖地位的雨润，在冷鲜肉上的优势很明显。”该人士介绍，“但是就郑州市场而言，雨润的优势在于白条猪肉，由于其在开封市收购了康源肉类联合加工厂，该厂主要生产白条猪肉，所以白条猪肉价格很便宜。”

    据悉，目前雨润冷鲜肉在郑州市场份额并不高，据陶超锋介绍，目前郑州只有十几家雨润冷鲜肉专卖店，但是由于受到了总公司的重视，成为特批发展的市场，有可能雨润会在接下来一段时间加大对郑州市场的投入。

    而众品，除了价格上稍微较低外，有位于洛阳和长葛的两个工厂供货，在货物配送上有保障。

    市场趋向饱和迎来调整

    对于厂家来说，之所以如此大力度地拓展冷鲜肉的销售渠道，是有一定原因的。

    据双汇内部人士透露：“双汇位于郑州的分厂将会于今年年底投产，届时，郑州市各加盟店将会实现由郑州工厂直接配货，不但我们的价格将会与郑州市冷鲜肉市场价格接轨，改变目前价格偏高的现状，而且物流配送也将更加快捷”。

    据了解，目前郑州市已经有双汇冷鲜肉加盟店近400家。未来，垄断郑州市冷鲜肉市场，是双汇在郑州的目标。

    该人士说：“目前我们为了为郑州工厂铺好更为完善的销售渠道，采取了各种优惠活动发展加盟店，以建立更加完善的销售网络。其他厂家确实有一些跟风行为，很多都在降低加盟的门槛，使得目前市场上对冷鲜肉渠道的竞争格外激烈”。

    据河南财经学院市场经济研究所所长樊明分析，目前各生产厂家加大对冷鲜肉市场的终端渠道争夺，一是因为目前肉价低位运行，致使利润减少。而从另一方面来说这也是行业发展到一定程度的产物，目前郑州市冷鲜肉加盟店已经接近饱和，可开发的市场越来越少，争夺这部分市场将会更加艰难。

    据樊明分析，“区域内产业饱和后，就必须有人退出。但是有谁退出，这里面生产厂家和加盟商都会有。冷鲜肉市场将会迎来一个调整期。”

    在这种情况下，主动收缩自己的市场，以集中精力稳固自己优势地盘，和把规模做大，提升品牌知名度、扩大市场占有率，两种路径都符合市场发展的规律，贸然挺进和固执死守都会在竞争中“受伤”。