中心发言人说，中心对约二千五百个食物样本进行化学检测，其余约一千二百个作微生物及其他检测。

    微生物检测包括致病原，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质及染色料等。

    检测样本包括蔬菜、水果及其制品；肉类、家禽及其制品；水产及其制品；奶类、奶类制品及冰冻甜点；谷类及谷类制品等。

    蔬菜、水果及其制品

    ---------

    中心完成约一千五百个蔬菜、水果及其制品样本的微生物及化学检测，一个新鲜青豆样本被检出染色料「亮蓝FCF」及「酒石黄」，染色料是不准于新鲜蔬菜中使用的。

    至于其他测试（例如除害剂、金属杂质及致病原的检测），所有样本合格。

    肉类、家禽及其制品

    ---------

    中心为约三百个肉类、家禽及其制品样本作微生物及化学检测，全部结果合格。

    水产及其制品

    ------

    中心完成约二百个鱼类、贝壳类等水产及其制品样本的微生物、化学及毒素检测。一个冷冻马友样本检出不准使用的「孔雀石绿」，含量为百万分之零点零二一。

    金属杂质、毒素、防腐剂及致病原方面的检测，所有结果满意。

    奶类、奶类制品及冰冻甜点

    ------------

    中心完成约六百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本的微生物及化学检测（包括三聚氰胺、染色料及甜味剂）。一个芒果木瓜低脂牛奶饮品样本检出「蜡样芽胞杆菌」，含量为每毫升一百五十万个。

    谷类及谷类制品

    -------

    中心为约一百个谷类及谷类制品样本进行微生物及化学检测，所有样本合格。

    其他类别

    ----

    中心完成余下约一千个样本的检测，包括点心、寿司、刺身、调味料及酱油等，所有结果满意。

    总结

    --

    有关的芒果木瓜低脂牛奶饮品样本是从一间超级市场抽取，由一本地持牌奶品厂生产。中心发言人说：「中心已向有关超级市场和奶品厂发出警告信，亦从该两个处所抽取跟进样本检测，结果均属满意。」

    发言人提醒食物业界，就奶类及奶类制品制造程序，应制定和实践食物安全控制计划，例如食物安全重点控制系统。零售商和消费者应遵从标签上的指示贮存奶类及奶类制品。

    此外，发言人表示，冷冻马友样本被检出所含「孔雀石绿」的分量属轻微，而新鲜青豆样本检出的两种染色料则属低毒性，在正常食用情况下不会对市民健康构成严重影响。

    他提醒业界必须遵守有关法例规定，并符合优良制造规范。

    食物安全中心已跟进不合格的样本，包括要求有关店铺停售及销毁有问题食品、再抽取样本化验，并向有关贩商发出警告信。如有足够证据，中心会提出检控。

    完

    2010年6月4日（星期五）