亲水胶体的应用最早可追溯到古埃及 ， 欧洲人很早就熟知 圣 约翰的面包 ， 即刺槐豆胶 。 我国晋朝 就 已开始种植魔芋， 《蜀都赋》中有云 其圃则有蒟蒻 ， 蒟蒻 即指魔芋 （可用于生产亲水胶体魔芋胶） 。随着社会生产的进步，越来越多亲水胶体被应用 于 食 品和 药