据介绍，部分食品企业对违法添加食品添加剂的危害性和严重性认识不够，查纠时存在“走过场”、“应付了事”的现象。在检查中，发现仍有销售或使用“三无”、过期食品添加剂的现象。

    一些食品企业依然在违法添加食品添加剂。比如在面粉中超量添加过氧化苯甲酰，在胡麻油中超范围添加芝麻油香精，用柠檬黄加工玉米面条，用非食用物质火碱（氢氧化钠）处理动物头蹄、内脏，用双氧水处理水发产品，在食品加工中使用无国家标准的凉皮专用增筋剂、豆制品消泡剂等，这些现象在监督性抽检和执法检查中都有发现。另外，在调味品以及饮料和部分餐饮食品中也发现了一些违法添加的情况。

    令人担忧的是，个别地区和执法部门也存在对专项整治重视不够、工作力度不大的现象。