据工作人员介绍,配送中心主要负责菜品的加工、包装和储运工作,由于产品流通较快,配送中心更类似于中央厨房的概念。海底捞北京配送中心坐落于黄村,不仅基础设施完善,且配置了先进的制冷及温湿度控制设备,承担京津地区40余钟菜品的处理加工及配送工作。
考察团在展览室进行参观
工作人员在分拣室分拣青菜
在海底捞解说人员的带领下,秘书处工作人员对蔬菜及荤菜分拣、加工、包装车间进行了全面参观,并走进库房,深入了解了库房温度控制及管理情况。考察期间,秘书处人员还通过在线视频对海底捞西河加工基地进行了参观,并与配送中心领导进行了交流,就餐饮连锁冷链物流配送环节进行了深入沟通。