该指导旨在帮助企业，无论是小型食品商店还是大的制造商，计算出冷冻食品在食用前的最佳存放日期。同时也是为了帮助企业符合欧盟卫生条款中对细菌的限制，如李斯特菌（Listeria monocytogenes），这也是指导的重点。

    为了发展此项指导意见，英国零售商协会号召联盟组织，包括冷冻食品协会、环境健康协会、LACORS及食品标准局。英国国家食物微生物学相关实验室以观察员的身份参加。负责人表示，此项指导帮助人们更好了解冷冻食品的情况，CIEH和FSA希望能找到食物安全补充信息，提供适当的范围，从而制定冷冻食品的保鲜期。