本期星检测          瑞士步琦（Buchi）公司

 嘉宾：张清蕾  瑞士步琪公司市场部经理

            采编：马永娇  本刊记者

 

 

 

入选理由：

瑞士步琦（Buchi）公司自1939年成立以来，一直致力于实验室常用仪器设备（中压分离纯化制备色谱、喷雾干燥仪、凯氏定氮仪、蛋白质和脂肪测定仪等）的生产和销售，而且确定了“在这些关键技术上保持产品开发、制造和应用的领先优势”的目标，如今已在实验室用蒸发仪、分离仪以及近红外色谱仪和品质控制参考方法等领域处于全球领先地位。

作为旋转蒸发仪的市场领导者，瑞士步琦曾在1957年推出世界上首台旋转蒸发仪，有效解决了化学实验室中有机溶液的快速回收问题。之后瑞士步琦再接再厉，陆续推出了更多先进的浓缩技术与产品，如R-210/215系列、Syncore PolyVap及Multi系列（MultiVapor P-12、MultiVapor p-6）等等，这些浓缩产品大大提高了检测工作者的效率，受到业内人士的广泛认可。

 

用户点评：

旋转蒸发仪用户点评：我们中心使用瑞士步琦的旋转蒸发仪已经有很多年，可以说是瑞士步琦的忠实用户。使用瑞士步琦的旋转蒸发仪不但大大提高了我们的工作效率，而且还能得到良好的技术支持及满意的售后服务。

 （陈颖，上海市食品药品检测中心）

 

Multivapor（P-6）用户点评：由于我们每天要处理的样品较多，而Multivapor P-6可同时浓缩多样品的特点恰好能够满足我们的要求。目前，Multi P-6在我们科室主要用于糕点中食用植物油的检测，具体作用是减压蒸馏石油醚与油的混合物，得到纯的浓缩的食用植物油，待检。采用Multivapor（P-6）一次可以处理6个样品（每个样品体积120mL）左右，一批样品处理时间只需20分钟左右，与以前用旋转蒸发仪只能处理单个样品相比，我们的工作量大大减少，效率则得到了明显的提高。此外，Multivapor P-6操作简单，全透明设计也非常适用于我们科室。（陈先生，北京出入境检验检疫局食品科）

   

 

访谈                    

瑞士步琦:“浓缩”的精华

 

   

张清蕾 

1994年毕业于上海大学，获生物化学学士；1994-1995年任五洲药厂技术员；1995-2005年任梅特勒－托利多仪器（上海）有限公司项目经理；2005年至今任瑞士步琦公司市场部经理。

 

随着色谱技术的发展，气相色谱、液相色谱已经成为现代食品分析的重要手段。但对于色谱分析来说，样品前处理既耗时，又容易引入误差，样品前处理操作的好坏会直接影响到色谱分析结果的准确性。浓缩作为系列前处理操作的重要环节，对于定量分析，尤其是低含量甚至痕量成分（如农残、兽残、重金属等）的分析（浓缩可将样品浓缩至检测器可实现的检测范围内），可谓举足轻重，如在浓缩过程中出现任何待测组分损失或增加现象，即使其他任何操作都准确，也会导致分析结果偏高或偏低；而先进的浓缩技术与设备则可以有效的降低浓缩给分析检测带来的误差。本期“星检测”特邀瑞士步琦公司市场部经理张清蕾为大家详细介绍浓缩技术与仪器的特点及应用条件。

 

记者：在现代食品分析中，浓缩已经成为绝大多数痕量分析最重要的前处理步骤。主要的浓缩技术及其特点有哪些？

张清蕾：目前主要的浓缩技术有氮吹和减压蒸馏。氮吹浓缩具有仪器简单、便宜，操作方便，但浓缩速度较慢的特点，因而只适用于少量、低沸点有机溶剂的蒸发及高挥发性溶剂的低速浓缩，但不适用于大量溶剂或沸点较高溶剂的蒸发。另外，由于氮吹系统一般都没有溶剂回收装置，因而有机溶剂会直接蒸发到空气中，对空气造成污染。

减压蒸馏是目前主流的浓缩技术，具有浓缩速度快、溶剂可回收及对环境无污染等特点，适用于大量高沸点溶剂的蒸发，几乎可以用于所有食品样品的分析（对于某些特别容易挥发的样品，可以通过控制减压蒸馏条件，如放慢蒸发速度，获得高回收率）。

此外，市场上还出现了将氮吹和减压蒸馏两种技术结合的浓缩仪，该浓缩仪一般是利用氮气作保护或混合方式，主要还是通过加热和减压达到浓缩目的。该浓缩方法蒸发速度比纯粹的减压蒸馏慢，有的还配有溶剂回收系统。由于同时使用了氮吹和减压两种方式，该系统的真空度不能达到很高的要求，效率也不如单独使用氮吹或减压蒸馏高。但是，这两种技术结合的方法可回收大部分溶剂，环保，并且比较适用于挥发性较强和沸点较低的有机溶剂。

 

记者：目前典型的浓缩产品及生产商有哪些？不同厂商产品有什么特点？

张清蕾：氮吹产品主要厂商为美国Zymark公司，其生产的TurboVap系列产品，价格便宜，操作方便，一次可浓缩多个样品。

减压蒸馏产品主要是旋转蒸发仪，旋转蒸发仪厂家较多，知名厂家包括瑞士步琦、德国海道夫等。瑞士步琦是旋转蒸发仪的发明者，我们生产的R-210/215系列产品引导了旋转蒸发仪产品的潮流。

旋转蒸发仪的缺点是一次只能蒸发一个样品。为了提高浓缩效率，瑞士步琦开发了可同时处理多个样品的Syncore和MultiVapor产品，这两款产品是目前唯一采用纯粹减压蒸馏技术的商业化产品。Syncore和MultiVapor产品具有多样品浓缩功能，原理与旋转蒸发仪完全相同，具有蒸发快速、溶剂回收率高等优点，特别适用于样品量大、需要高效浓缩的项目。

 

     

记者：作为旋转蒸发仪的发明者，瑞士步琦在浓缩技术与产品开发方面拥有非常丰富的经验，能否介绍一下目前瑞士步琦主要的浓缩产品及其特点和适用条件？

张清蕾：瑞士步琦主要的浓缩产品分为三大类。第一类是旋转蒸发仪，包括R-215/R-210/R-ii/R-3等系列高、中、低档产品，可满足不同用户的不同需求。旋转蒸发仪是瑞士步琦公司的主打产品，也是最受用户欢迎的产品，在实验室有多种应用，主要用于需要蒸干的单个样品的蒸发。

第二类是多样品平行蒸发系统，包括Syncore PolyVap和Multi系列（MultiVapor P-12、MultiVapor P -6），此类产品主要用于多个样品的同时蒸发，并能蒸发至干燥状态。Syncore PolyVap可同时处理4、6、12、24、48、96位样品，而且多种样品架可共用同一个主机，具有功能多、灵活性高的特点；Multivapor系列产品是瑞士步琦2009年推出的新品，以满足样品（浓缩前后体积变化较小）量大，并且要求经济、简单的用户需求，它同时处理6位或12位样品，具有经济、简单的特点。

第三类是多样品平行定量浓缩系统，即Syncore Analyst。Syncore Analyst可同时浓缩4或6或12位样品，并且可将样品定量至1mL或3mL或0.3mL。Syncore Analyst不仅高效，而且特别注重样品的回收率，如针对粘壁和易挥发的样品设计了特殊的回流模块，将浓缩后的样品保存在低温环境中，特别适用于对温度敏感的食品和环境样品的浓缩。

 

记者：正是有了像瑞士步琦这样专注的厂商，浓缩系统功能才得到不断完善。目前来看，浓缩系统今后的发展与完善方向怎样？

张清蕾：首先，浓缩系统的自动化程度有待进一步提高，如通过远程一键控制等功能，实现全自动蒸馏。其次，浓缩系统有待增设通讯接口。大量样品的分析与检测对实验室管理提出新的要求，而LIMS（实验室信息管理系统）的出现则满足了这一新的要求。但LIMS系统的实施需要仪器拥有通讯接口，实验数据可以通过该接口存入LIMS系统，以便日后查询，从而实现实验室数据的可追溯性。不仅如此，拥有了此接口，浓缩系统的运行也可由LIMS系统来监控。目前，瑞士步琦已经在包括浓缩系统的几乎所有产品系列上开发通讯接口，为LIMS系统的引入做充分的准备。

 

记者：旋转蒸发仪是瑞士步琦的主打产品，为了能让更多用户购买到适合的产品，瑞士步琦是否拥有一些有助于用户选购蒸发仪的“产品选购指南”？

张清蕾：考虑到不同客户的不同需求，瑞士步琦公司推出了完善的“产品选购指南”，该指南提供了不同产品系列的选购步骤，用户可根据自己的需求按照提示步骤逐步进行主机和其他配件的选购，以方便用户对旋转蒸发仪的选购。另外，我们的销售人员和技术人员也会在用户选购蒸发系统时，详细了解用户的应用条件，如单个样品的溶剂量范围、溶剂种类、每天需要处理的样品个数、溶剂是否需要回收再利用等，然后结合实际情况提供最佳选购方案。当然，就旋转蒸发仪产品本身而言，需要特别关注的是系统的密封性、耗材的使用寿命、真空系统的效率及自动化程度等。

实际上，用户进行减压蒸馏，不仅需要选择旋转蒸发仪或平行蒸发系统等主机，还要选择真空系统（决定了系统能够达到的最低真空度及抽真空的过程是否缓和平稳，不至造成爆沸），制冷系统（决定冷凝效率，从而影响蒸馏速度及溶剂回收率）以及通讯设施。鉴于市场上的品牌复杂，不同品牌各具特色，所以建议用户在选择减压蒸馏系统时，最好选择可以提供一整套减压蒸馏系统及服务的厂家。

 

本期推荐

Syncore多样品平行蒸发/定量浓缩仪

 

亮点  一个平台，多种功能：可将多个样品同时蒸发至干燥；可将多个样品同时浓缩至固定体积；两种功能可轻松互相扩充。

特点  ①完全减压的蒸馏模式，使高沸点溶剂也可快速高效的蒸发。②每个样品都是单独密封，绝不会产生交叉污染。③针对容易粘壁和易挥发样品而设计的独特回流模块，可大大提高回收率。④可与固相萃取（PSE）及多种品牌的快速溶剂萃取（PSE/ASE）联用，减少样品处理步骤和样品损失。⑥溶剂可全部回收，对环境无污染。

适用用户  浓缩样品量大的大型实验室，如各省、市的出入境检验检疫机构、各大政府检测机构；开展食品、农残分析与检测的实验室和检测中心等。

 

MultiVapor 多样品平行蒸发系统

 

 

亮点  仪器结构简单，性价比好，适用于多样品的浓缩，可满足实验室的基本需求。

特点   ①简单、经济，操作简单，价格便宜，占地面积小。②减压蒸馏模式，蒸发速度快。③可与客户实验室已有的多种标准容器兼容，如普通试管、离心管和卡口瓶等。④每个样品都是单独密封，绝不会产生交叉污染。⑤可单独使用，也可与旋转蒸发仪共用真空和冷凝系统。⑥溶剂全部回收，无环境污染。

适用用户   开展食品、农残及环境分析与检测的实验室或检测中心等。

 

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