人造奶油系指精制 食用油 添加水及其他辅料，经乳化急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。 1适用范围 本标准适用于人造奶油，供直接食用或用作 食品加工 。 2技术条件 2.1感官指标 外观呈鲜明的淡黄色或白色可塑性固体，质地均匀，细腻、风味良好，无霉变和杂质。