根据公告，本次食品类共抽查了1391批次，包括白酒、小麦粉、食用植物油、果（露）酒、水果罐头、腌腊肉制品等6类产品。经检验，合格1275批次，合格率为91.66%，与第3批产品质量国家监督抽查结果相比，食品类批次合格率提高了1.88个百分点。其中，白酒的合格率为95.33%，主要是总酸、固形物、酒精度、糖精钠、安赛蜜、己酸乙酯等项目不合格。小麦粉的合格率为95.33%，主要是过氧化苯甲酰含量超标。据了解，过量食用过氧化苯甲酰含量超标的小麦和面粉会损害肝功能，导致慢性苯中毒。食用植物油合格率为92.67%，主要是酸值，特丁基对苯二酚（TBHQ），抗氧化剂使用比例之和，过氧化值、溶剂残留量等项目不合格。果（露）酒合格率为88.33%，主要是酒精度、安赛蜜、菌落总数、苋菜红、锰、山梨酸等项目不合格。水果罐头合格率为88.50%，违规使用食品添加剂是造成产品不合格的主要原因。腌腊肉制品合格率为83.04%，主要是酸价、过氧化值含量超标，这表明产品已发生酸败变质，会产生哈喇味，影响食用。

    据悉，国家质检总局已将本次产品质量国家监督抽查情况通报了地方政府和有关部门，并已责成相关省（自治区、直辖市）质量技术监督部门按照有关法律法规，对本次抽查中不合格的产品及其生产企业依法进行处理。

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    安全购买食品的注意事项

    一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否不合法。

    二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

    三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

    四、看产品标签，注意区分认证标志。

    五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

    六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

    七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

    八、购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

    九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．

    老百姓如果掌握了以上9个要点，就能为给自己的生命安全提供保障。