中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江表示，低温肉是肉制品中发展潜力最大的产品，市场规模大约在200亿人民币，西式低温肉制品消费量快速攀升，现已占肉制品总量的19%.

    一般来讲二线肉制品企业多半会选择低温肉制品作为主攻点，一方面，低温肉制品利润率更高，在20%左右，而高温肉制品在10%左右。另外一方面，双汇作为高温肉制品市场的龙头，市场耕耘充分，新进入者很难立足。而低温肉制品，二级肉制品企业一般精耕重点城市，因为这需要冷链运输，仓储要求高，多走商超渠道。

　得利斯此次募集资金拟投的项目之一便是年产2万吨高档低温肉制品建设项目。“这些二线品牌规模相对小，需要找到精准的定位，而且定位中高端对其形象建立有益，”有业内人士对记者表示。