一是查《营业执照》，看经营者的主体资格是否合法。

　　二是查经营的食品，看是否按照法律要求储存、销售食品。

　　三是查经营范围，看是否销售法律禁止销售的食品。

　　四是查进货台帐，看索证索票、退市制度及食品召回等制度的执行情况。

　　五是查是否在散装食品的容器、外包装上按法律规定进行标注，看预包装食品的标签是否符合法律规定。

　　六是查是否定期检查库存，看是否及时清理变质或者超过保质期的食品。

　　据了解“查看”重点为猪肉、牛羊肉、家禽、海鲜等冷冻食品，诸多大超市的相关产品不仅供应充足，种类繁多，总体质量较好。而一些农贸市场里的少数个体经营户仍在销售过期伪劣产品。如有的冷冻猪内脏的塑料外包装上，无厂名、厂址及生产日期，有的冷冻海鲜有异味等等，工商执法人员当场对这些伪劣产品予以扣缴，并对相关责任人进行了处罚。

　　同时，工商执法人员提醒消费者在选购冷冻食品要学会“动眼、动手、动鼻”。首先要看其外包装上有无商标、生产日期、保质期等，禽肉类冷冻食品的颜色是否正常，新鲜的冷冻肉类食品包装袋内不应该有小冰块。

　　如果是海鲜类食品，用手按压则应硬实有弹性，不会深陷，且肉质外表无黏液。禽肉类冷冻食品基本无味或淡肉腥味，而海鲜类则应有一股海鲜特有的鲜味。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。