冷藏运输货物的特点
时间:2009-11-16 20:24来源:瀚森雪佳冷藏 浏览次数:
一、季节性强、运量变化大。如水果蔬菜大量上市的季节、沿海渔场的渔汛期等，运量会随着季节的变化而变化。 二、运送时间上要求紧迫，大部分鲜活易腐货物，极易变质，要求以最短的时间、最快的速度及时运到。 三、运输途中需要特殊照料 如红酒、蛋糕、奶油、医药等等凡
一、季节性强、运量变化大。如水果蔬菜大量上市的季节、沿海渔场的渔汛期等，运量会随着季节的变化而变化。
二、运送时间上要求紧迫，大部分鲜活易腐货物，极易变质，要求以最短的时间、最快的速度及时运到。
三、运输途中需要特殊照料 如红酒、蛋糕、奶油、医药等等凡是能用以抑制微生物的滋长、减缓呼吸作用的方法，均可达到延长鲜活易腐货物保藏时间的目的。冷藏方法比较有效并常被采用，它的优点是：能很好地保持食物原有的品质，包括色、味、香、营养物质和维生素；保藏的时间长，能进行大量的保藏和运输。
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