民以食为天。新的《中华人民共和国食品安全法》已于6月1日起开始实施。有关人士称，《食品安全法》特别强调了食品生产经营者的社会责任，要求食品生产经营者应对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担责任。哈尔滨米旗食品有限公司经理遇总也认为，《食品安全法》对规模化食品企业的责任限定较强，相应食品安全责任加大。同时称，关注食品安全及消费者人身健康是所有企业义不容辞的责任。
 
    食品安全是每个老百姓最为关心的话题，《食品安全法》的实施，到底会对市场上的各类食品产生什么影响？其实，米旗企业早就在为食品安全法的这次“大考”准备功课。

贯彻《食品安全法》强化责任

    米旗公司遇总认为，《食品安全法》将对提升整个食品行业发展有正面、积极的作用。对生产企业、代言人、销售流通企业、各级监管部门等责任都有明确规定。对行业来说，具有积极的作用。处罚力度不够大、添加规定模糊，是以往人们认为我国食品安全事故频发的内因之一。此次，新食品法里对添加物的规定、对违法违规者做出的惩罚比旧法严厉。新的《食品安全法》明确了作为生产经营者，包括大企业、中小企业和个人，在食品安全中的特殊作用，作为第一责任人，我们企业要更加严于自律。她说，《食品安全法》颁布后，我们马上组织各个部门员工认真研读《食品安全法》，并根据《食品安全法》规定，对上游供应链、采购、生产、流通、终端等环节做出相应的调整， 更好地保证食品安全。
 
    据她介绍，从3月初开始，米旗开始在企业内部开展《食品安全法》的培训，从总部所有的食品安全管理人员，到下属的工厂，从质量部、品控部、检测人员，到工厂所有一线工人全部要接受《食品安全法》培训。认真学习和宣传《食品安全法》，让全员知法守法。进一步增强全体员工熟练掌握《食品安全法》主要内容，增强法律意识和责任意识。
　　
    米旗认真贯彻《食品安全法》，针对《食品安全法》与《食品卫生法》的不同要求，结合实际，加强了包装标识的管理，认真履行监管职责，强化食品安全监管长效机制。按照《食品安全法》的相关规定，公司以保障食品安全为目标，以提高食品安全监管效能为重点，进一步强化了部门监管职责，加大了食品质量监管和日常巡查力度，完善了食品安全监管长效机制和沟通渠道，并严格执行责任制和责任追究制，层层落实监管责任，切实提高了全体质量监管人员的监管效能和水平。

食品安全还需从源头抓起

    米旗公司品控部徐经理介绍说，新的《食品安全法》强调食品安全监管应从源头抓起。根据新的《食品安全法》要求，米旗严把进货关。生产和质检环节“自戴紧箍咒”。进一步加强了原辅料等采购管理工作，严格依照实施采购程序办事，索要供应商资质、信息、材料等，将有疑问的来料拒之门外；严守原辅料检测关，恰当安排检测周期，控制不合格原料进入生产环节；加强原辅料、成品管理，规范记录，建立产品的可追溯性程序。
 
    徐经理告诉记者，我们公司在使用食品添加剂方面，始终保持慎重的态度。决不为了追求某种特殊效果而擅自向食品中添加食品添加剂。从今年1月份开始，米旗专门调整清理所有的添加剂，并更换了全部食品包装。因为根据新法规，厂家使用的食品添加剂以及用量，都要在产品的外包装标签里单独列出、严格注明。这样一来，在厂家规范操作的前提下，消费者要看产品标签，就能对自己吃进嘴里的东西做到“心里有数”，消费者看标签就可以对配料一目了然。早在《食品安全法》实施之前，米旗就开始在食品包装上注明了，任何食品添加剂目录外的物质米旗决不使用，使用的食品添加剂及用量早就合乎《食品安全法》规定，米旗产品一直是让人民群众能够吃的放心、安心的安全食品。
 
    “新的《食品安全法》是我们食品生产企业的‘宪法’我们必须自觉严格执行，以此提升食品安全，为全社会的健康造福。” 遇总在采访结束时这样对记者说。

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