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作为为数不多的在华食品制造领域取得成功的韩国企业，希杰集团(简称CJ)旗下的大喜大牛肉粉、大喜大鸡精等产品不仅早已被中国消费者所认知，而且广受好评与青睐。进入中国市场十多年来，希杰保持着稳扎稳打的低调作风，集团通过其优质的产品、良好的口味、多种营销手段，成功建立并提高了希杰产品在华的知名度。 结合借鉴在韩国的成功经验及先进技术，希杰在国内激烈的市场竞争中取得了令人瞩目的成绩。集团在青岛和北京建立了国际化标准的生产基地，在北京专门成立了食品研发中心。如今，大喜大调味品、3分钟咖哩已经成为人们耳熟能详的品牌之一。近期，本刊有幸采访了希杰集团韩广熙先生，通过与韩总的一席谈，让我们更多地了解了希杰在韩国及中国的发展故事。
本刊：先请您简单介绍一下希杰集团在韩国或全球的一个发展概况。
韩：纵观希杰集团50多年的发展历程大致经历了四个阶段：
以1953年成立第一制糖工业株式会社为标志，希杰集团开始了它的创业与发展期
1970年代，通过进入食品加工市场，标志着希杰集团第二个发展阶段的开始，向综合食品公司发展成为了当时公司的目标。1975年生产大喜大品牌产品；1979年开始食用油事业 ；1980年进入肉加工行业；这期间，尤其值得称道的是复合调味品在韩国取得了极大的成功。“大喜大”在韩国已经成为调味料的代表词，享有极高的知名度和80%以上的市场占有率。
1990年代，是集团发展的第三阶段。向制药、生活化学、餐饮、建设、IT、传媒、娱乐等多元化事业共同发展。
进入2000年，成为希杰发展的新阶段。通过重新树立集团的商业战略，构筑事业投资组合，CJ逐步形成综合生活文化集团的面貌。开始树立新愿景，为成长为世界级的生活文化企业努力。集团扩大了食品素材、金融、影院、物流、家庭购物、e-Biz等事业领域 ；重新组编4大核心事业群 ：食品、娱乐、生物工程、新流通，确定主力产业踏上新的征程。
本刊：大众较为熟知的希杰产品主要是大喜大调味料，您能不能介绍一下大喜大的生产及销售情况。公司的产品是如何将中韩的传统饮食结合在一起的？
韩：“大喜大”系列产品是CJ在中国重点投入的一个项目。目前产品线涵盖四个领域 ：粉类产品、精类产品、半固态调味品、方便汤料，共计50多个SKU单品。并根据公司发展战略在北京、青岛两地建有两个现代化工厂。在中国调味品行业属于第二集团中的领军品牌。
韩国同中国一样也是农耕文明的国家，从古代开始主食就以米为主。因此作为韩国饮食文化代表的CJ在中国的食品领域有着其他外资食品公司无法比拟的优势。韩国的饮食习惯以泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品为代表，并以其独特的营养价值和特别的味道而闻名。我们的中韩结合研发团队在秉承这些韩国饮食特色的同时，也积极的开发着更吻合中国大众消费者的产品：如适合中国人口味的大喜大鸡精、鸡粉。
此外，希杰的3分钟系列即食咖哩产品，味道正宗且食用更加方便，在消费者当中形成了良好的口碑，这也是将中韩传统饮食相结合的成功范例之一。
本刊：本地化是许多跨国公司所面临的问题。通过本地化可以使公司的成本有所降低，目前，希杰在这方面有哪些经验可以与我们分享？
韩：CJ的本地化战略始终坚持以优势互补为原则，灵活的调动全球的资源“做最正确的事”。目前在中国，我们引进韩国的生产技术、包装工艺和先进的管理理念。配合一部分在中国和东南亚采购的产品原料，进行高效率的生产。通过提高产品生产效率和严格的品控保证产品优良品质的同时，把高性价比的产品提供给消费者。CJ食品在中国并不是一味的追求单一的低成本战略，而是在不断的与消费者、经销渠道的沟通中逐渐的开发出更适合本地消费的产品，满足人们日益多样化的需求。
本刊：集团在质量管理及研发方面及产品包装方面有哪些特色之处？这些特色为公司带来了哪些好处？
韩：希杰食品的全部产品都是在无菌车间生产出来的。在产品质量方面希杰一向都以最高的标准来要求自己，这也使得我们成为了全球最大的餐饮集团——百盛餐饮集团的优质供应商。而且旗下一些产品也陆续通过了HACCP认证。
在鸡精方面，我们严格按照GCB(中国鸡精行业标准)进行生产；在牛肉粉方面，希杰大喜大是行业标准的起草者。
希杰在注重产品品质的同时，对食品的包装也毫不放松。韩国包装与设计中心的曾多次派来专家组与中国的同事一起按照中国的气候特点、生产规模、物流状况商讨和开发更吻合中国国情的产品包装。
在同类产品大多还仍使用镀铝包装的情况下，希杰大喜大系列产品(牛肉份、鸡精、汤料)从90年代起就已率先使用了铝箔包装，铝箔包装能够更好的使内容物与外界的氧气分子、水分子隔绝使得产品以最佳的品质到达消费者的手中。虽然每个成本要比镀铝包装贵一些，但希杰总是把产品品质放在第一的位置，力争把优质的产品以最好的状态呈现给我们的消费者。
本刊、在消费者越来越重视健康的今天，希杰的产品是否满足特殊的市场需求，能否举例说明？
韩：目前中国消费者越来越注重生活品质和食品安全，素食主义、乐活一族各种理念曾出不穷。CJ作为以提供健康、便捷、快乐为己任的最佳生活文化企业，也一直致力于为繁忙的现代人提供多样化的生活。
我们倡导的“缓慢美学”即将从餐桌开始。
现代的健康饮食哲学认为：随着光线和时间的慢慢流逝而历经成熟的食品是最自然、最健康的食品。CJ的一款产品Haechandle(好餐得)酱类产品正是接收自然之气不违背自然才历经成熟，最经典的‘缓慢美学’代表。
在韩国有一句老话：“要了解一个家庭的饮食可口与否，尝一尝这一家庭的酱就可以”。酱类在一个家庭中担当起负责饮食味道和健康的重任。由于这种原因近来健康型消费者也愈加关心酱类。haechandle(好餐得)不仅在饮食上，还在培养子女成长和人们生活方式方面，努力引导大家以健康快乐、不违背自然的方式享受缓慢的美。
在体验缓慢美学的同时，我们也为追寻健康生活的效率人士准备了目前世界上最健康的方便食品——３分钟系列利多乐多食品。这是希杰推出的方面食品品牌。
在日益加快的生活节奏下，人们的烹饪时间越来越少。３分钟系列就是为这样的人群而设计，让人们可以在短时间内获得美味的营养食品。
目前我们的产品分为两类：方便咖喱７个SKU：包括牛肉中辣、微辣；鸡肉中辣、微辣之外，还特地增加了提高粗纤维摄入量的南瓜咖喱、有助提高人体免疫力的蘑菇咖喱、适合儿童口味的蜜汁咖喱。
在方便菜肴方面我们已经推出了香辣虾仁和辣白菜炒肉，并参考中国各地特色菜肴，开发出系列方便菜肴，给每个家庭带来可口、便利、健康的美食。CJ研发中心准备陆续推出韩式、泰式等异域风情的口味，让大家可以更加方便的品尝到健康正宗的世界美食。
本刊：您认为希杰集团在中国的发展处于一个什么样的阶段？在这一时期，公司的主要任务是什么？
韩：伴随着中国经济的高速发展，CJ食品在中国也迎来了一个新的快速发展期。
在这个新时期中，扩大产品与品牌的知名度是CJ食品工作的重点之一，让更多的中国人了解CJ、喜爱CJ是我们的使命。
我们会继续引进先进的生产流程和加工工艺，增加产品线的宽度和深度。为中国的消费者带来更多更好的产品。随着北京2008奥运会的成功举办，以及即将到来的上海2010世博会、广州2012年亚运会，国际化对于中国再也不是仅仅停留在报纸上、新闻中的词汇，而是深深的关系到每一个人的生活。CJ作为一家国际化的食品公司也希望能够为中国的消费者带来更加方便、更加快捷的食品。
公司从近几年开始大力投身于Retort产品的开发和推广。Retort工艺能够在方便食用的同时最大限度的保证食材的营养。
随着中国国际交流的深入，餐饮服务业也会愈加繁荣。CJ也会更加的关注餐饮市场，与我们的合作伙伴并肩携手辛勤耕耘，让人们外出就餐环境变得更安全、更健康。
本刊：请您简单介绍一下集团今后在食品行业的发展方向和目标。
韩：CJ食品在今后的发展中会遵循健康、便捷、快乐的宗旨，为中国的消费者提供更多更好更方便的各类食品产品。以更宽广的视野、更专业的技术，加大在中国的投资；并在餐饮渠道和零售渠道加大投入，融入中国市场，和中国共同发展，成长为所在行业的领导者。 (责任编辑：admin)
