阿玲是个年轻时尚的白领一族，一向喜欢尝试新事物。近来，她发现超市的饮料柜里多了一张新面孔——维C饮料，忍不住买了瓶尝尝鲜。还别说，口感清爽、酸甜。此后，她就爱上了维C饮料。用她的话说：喝水就补充了维生素，省了吃水果的劲、喝水的麻烦，可谓一举两得。

    人人都爱喝维C

    和传统的碳酸饮料、矿泉水等相比，维C饮料可以算是饮料中的“贵族”：农夫山泉的“C100”每瓶售价为4.5元，汇源的“柠檬me”每瓶3.9元，娃哈哈的“hello-C”每瓶3.5元。虽然价格较高，但仍然受到消费者的追捧。“网上说柠檬能下火祛暑”、“多喝维C可以美容”、“柠檬是含维生素最多的水果，能大量补充维C”……“时尚一族”给出了种种购买的理由。

    维C饮料被热捧的原因是富含极高的维C——“hello-C”在产品上标称“一瓶饮料相当于5个半柠檬。”而“水溶C100”则宣称“喝它就像吃水果”。据了解，中国营养学会推荐人体每日维C摄入量是100毫克，市场上的维C饮料究竟实际维C含量有多少，究竟有没有健康功效？

    中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，从营养角度上看，维C主要生理功能包括：促进骨胶原的生物合成、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢、延长肌体寿命、改善铁和钙的利用、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢、增强肌体免疫力等，是人体每日必需的微量元素。

    她告诉记者，中国农业大学曾对市场上14个标称维C饮料的产品进行测定，结果发现，所有标明含有维C的产品，其维C含量都超过了标注含量，并且大部分饮料中的维C含量在40毫克/100毫升以上。以一瓶500毫升的饮料为例，其中的维C含量相当于每日推荐摄入量（100毫克）一倍以上，有一定的营养意义,并且没有超过中国营养学会提出的人体每日维生素C摄入量1000毫克的高限，因此每日饮用1〜2瓶含维生素C的饮料，对消费者来说是安全的。在出汗较多、水溶性维生素损失较大的夏日，适当补充一些维生素C有益健康。

    噱头大于功效

    但维C饮料也并没有人们想像的那么有效，对其功效的大力宣传，更多的是商家的一种营销策略。专家表示，维C不仅是一种维生素，在很大程度上更是一种酸味剂，能够提供清爽的酸味。所以企业在产品中添加，与其说是为了健康，还不如说是为了口味。而消费者购买维C饮料，在一定意义上也是被清爽的口味所吸引。

    “实际上，维C在饮料中更多的被用来作为酸度调节剂，在很多饮料中都会用到，即使在碳酸饮料中，也含有维C成分，只是含量不高而已”，专家表示，在饮料中加维C并不是难事，维C本身就是一种水溶性维生素，所以“水溶C”的说法并不稀奇，如果在家将普通的维C片和果汁融合在一起当饮料喝，或者三餐之后补充维C片，都能达到与喝维C饮料相同的功效。

    记者在一些维C饮料的外包装上看到，这些饮料配料表基本相同：浓缩柠檬汁、果胶、柠檬酸钠、维生素C等原料。其中“含12%柠檬汁”则说明维C饮料不是100%纯果汁产品，在国家标准《饮料通则》中被归类为果汁饮料。专家表示，果汁和果汁饮料是消费者容易混淆的概念，果汁指的是100%的纯果汁，那些含有果汁但纯度达不到100%的产品叫果汁饮料，多数果汁饮料的原果汁含量在10%〜20%。从营养价值上看，饮料是否打着“维C含量高”的概念，其综合营养价值都不如果汁。果汁中富含有益的水果纤维，主要是果胶，多酚类成分的保留率也更高。

    专家表示，因为工作忙无法保证合理的膳食，通过喝饮料补充维C是可以的，但饮料中缺少水果中的其他有益成分，比如类黄酮、花青素、各种胡萝卜素、膳食纤维、钾等，单靠维C饮料是无法提供的。即使是纯度100%的果汁，在加工的过程中因为捣碎和压榨等工序，也会损失很多营养成分。另外，为了保证饮料的口感，生产中还会添加糖、甜味剂、香料等成分。

    “虽然添加的维C在化学结构上和水果中的维C一样，但维C饮料未必能达到改善健康的效果，更不能代替水果蔬菜。因为果蔬中除了维C还含有其他营养物质，这些营养物质与维C可以起到互相协同、互相保护的作用，对健康的效果更好。”范志红表示，天然食品在摄入维C的同时还能获得钾、钙、镁、膳食纤维等多种健康成分。如果仅仅摄入维C，保健效果会大打折扣。

    此外，某些物质的活性作用，并不意味着装入饮料瓶后依然有效。比如B族维生素对人体代谢十分重要，溶解于水后若长时间存放，特别是受光照后，性质将不稳定，容易被破坏。

    维C饮料并非人人适合

    “维生素饮料一般都含有较高的糖分，大量饮用会导致糖分过多、过剩，从而导致肥胖或者营养失衡。”中国协和医院营养师于康表示，许多维生素饮料为了增加卖点，其中添加的维C含量较高，饮用量过大，可能会超过人体每天维生素摄入的最高安全限量（1000毫克），造成维C中毒或维C依赖。另外，大量摄入会扩充身体对维C的需要量，如果以后恢复正常补充，反而可能导致人体维C缺乏。因此，每天饮用维C饮料最好不超过一瓶。他认为比较科学、安全的量是：3岁以内的儿童一天不超过150毫升；3〜7岁的儿童，一天不超过300毫升；成人一天最多喝一瓶，如果出汗量较大可以适当增加。

    此外，维C饮料并非人人适合，因为其中大都含有色素、香精等添加剂。比如孕妇饮用后，色素会在体内沉淀，会增加胎儿长色斑的可能性；同时，由于有些饮料中防腐剂等成分，会刺激胎儿的神经系统，增加孩子患多动症的几率。

    除了孕妇，糖尿病患者和血压高的人，也不宜喝C饮料。因为饮料中的糖分都比较高，这对糖尿病患者来说，是非常不利于健康的。另外，很多维C饮料中还添加了钠、镁、钾等元素，人体过量摄取钠元素会增加肌体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此，血压高的人群应当注意。

    Tips饮料不能随便喝:

    市场上正在销售的饮料中，除了维C饮料大受青睐，茶饮料、运动饮料以及果汁饮料也都很受人们的欢迎。喝饮料时要注意什么？一起来看看专家的建议。

    茶饮料：孕妇儿童不要喝

    以茶叶为原材料同时添加其他成分的茶饮料，口感清新甘甜，深受消费者的喜爱。不过孕妇不要喝，因为茶中含有的咖啡因易使大脑过度兴奋，从而导致胎儿烦躁不安，而这也意味着失眠的人也不要喝茶饮料。此外，因为茶中含有大量鞣酸，会干扰儿童对蛋白质及钙、锌、铁等矿物质的吸收，所以儿童不宜多喝茶饮料。

    运动饮料：不运动时少喝

    运动饮料的作用主要是促进水分吸收，其中的碳水化合物能够迅速补充能量，饮料中所含的电解质可帮助饮用者恢复和维持体液平衡，推迟运动疲劳的出现、加速疲劳的消除。但运动饮料只适合于强烈运动、大量流汗后饮用，不适合在没有运动的情况下饮用，因为它富含电解质，不运动或者是很少运动时，饮用后会增加肾脏的负担。

    果汁饮料：儿童和糖尿病者要少喝

    果汁饮料是不少人的最爱,但果汁饮料中大都含有较高的糖分和添加剂,因此糖尿病患者和孩子要少喝。果汁饮料中较高的能量和糖,容易引起孩子肥胖和发生龋齿。