阪崎肠杆菌是寄生于人和动物肠道内的条件性致病菌，可导致新生儿出现脑膜炎、败血症及坏死性结肠炎等疾病，具有发病急、致死率高等特点。该菌的自然来源比较广泛，但是从多起阪崎肠杆菌引发的中毒事件中发现，婴幼儿配方奶粉是目前阪崎肠杆菌主要感染渠道。而2002年和2003年发生的两家国际乳业巨头因产品中检出阪崎肠杆菌主动召回产品的事件则使阪崎肠杆菌成为世界瞩目的焦点。正因如此，2004年阪崎肠杆菌被列为婴幼儿配方奶粉中的A类致病菌，不得检出。

FDA法和

分子生物学方法存在缺陷

针对乳品阪崎肠杆菌的检测主要是采用美国FDA推荐的基于阪崎肠杆菌特有生理生化特征的方法。近年来该法在准确性、灵敏性方面均有较大提高，但仍然存在一些缺陷，如涉及的试验较多，操作繁琐，出具检验结果时间较长，需要大量人员参与；卫生指导反馈慢。

随着分子生物学的发展，更多分子检测技术开始用于阪崎肠杆菌的检测。如美国杜邦开发的检测阪崎肠杆菌程序系统（BAX(r)），可与FDA方法进行对照检测；RAPD、PFGE、染色体DNA分析、核糖核酸分型以及质粒分型等技术也已经用于对阪崎肠杆菌的分型研究。尽管分子生物学方法灵敏、快速，但无法分辨死细胞和活细胞，会造成一定的假阳性；且需要高精度的仪器，检测费用昂贵；对检验员及检测环境的要求很高，目前并不适合在基层单位和乳品企业推广。

快速测试片法检测简单快速

快速测试片法是一种新型的检测方法，它是以纸片、薄膜、胶片等为载体制备而成的培养基系统，是通过增强菌落的目视效果来实现检测的。由于纸片上附着特定的培养基和显色物质，当有目标菌在上面生长时，就会显色，并且显色斑点越多，说明目标微生物越多。

测试片法集中了现代化学、高分子学、微生物学，使检测结果清晰直观，将成为微生物检测的一个主要发展方向。目前美国3M公司和德国R-Biopharm公司等都已经有较多的商品化测试片，但尚未推出针对阪崎肠杆菌快速检测的测试片。

阪崎肠杆菌

测试片满足检测标准

广州绿洲生化科技有限公司凭借多年来对微生物快速检验测试片的研究经验，将选择性培养基、专一性酶显色剂、吸水大分子和吸水载体结合在一起，运用微生物测试片专有技术，成功研制出了阪崎肠杆菌测试片。该测试片操作简单、快速（24h即可报告结果）、成本低，不仅可用于乳品企业，而且还非常适用于工商、质检、餐厅、酒楼、集体食堂等单位。

检测步骤

采用该测试片对乳品阪崎肠杆菌进行检测，简单快速，主要包括四个步骤：①样品处理：按照国标方法进行；②样品接种：选取一个适宜的样品稀释度，吸取1mL稀释液，均匀加样到滤纸片上；③培养：将已加样的测试片放入原来的自封袋中，封口后平放于37℃培养箱内培养15-24小时；④结果观察：蓝绿色的菌斑即为阪崎肠杆菌菌落(见图1)。

检测结果

实验证明，阪崎肠杆菌测试片具有很强的特异性，只有目标菌才会产生典型的蓝绿色菌斑，而多数非目标菌在测试片上不会生长；与平皿检测法的符合率达到90％以上；对纯菌的检测灵敏度可达4cfu/mL；对含菌量较少（菌落数目为0-9个）的样品，测试片也能检测出，因此可满足乳品中阪崎肠杆菌不得检出的标准。