快速检测条:保障粮食收购的安全

黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，对人、畜肝脏的损害程度为所有生物毒素之首，其中黄曲霉毒素B1的毒性是剧毒化学药品氰化钾的10倍以上，具有很强的致癌性，在1988年被国际癌症研究机构列为I级致癌物。黄曲霉毒素容易污染花生、玉米、大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等食品，其中花生和玉米最容易受到污染。此外，家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素；而高温高湿地区的粮油及粮食制品中黄曲霉毒素含量更高。

对于黄曲霉毒素污染事件想必大家尚记忆犹新，2006年广东、广西等地查出数百吨黄曲霉毒素含量严重超标的“毒大米”；2008年日本毒大米危害波及日本全国，农业大臣被逼辞职......。为了预防黄曲霉毒素带来的危害，维护人类健康，目前世界上已有70多个国家和地区对食品中黄曲霉毒素的含量作了限量要求。

德国拜发公司推出黄曲霉毒素

快速检测条，满足中国需求

中国是农业大国，百姓的日常生活都离不开大米、玉米、小麦、花生等粮食及制品，而这些粮食却恰恰是黄曲霉毒素最常见的“栖身之所”。因此，为了避免黄曲霉毒素给我们带来危害，确保为消费者提供安全的原粮及其制品，政府部门、食品加工企业都必须加强对原粮收购、运输、贮存和加工等环节中黄曲霉毒素的存在和污染情况的监控。

然而，要实现对黄曲霉毒素的有效监控，建立一个安全有保障的粮食和食品中黄曲霉毒素的监控体系，不论是国内的粮食收购、粮库贮藏，还是出口贸易，都需要一些能够对大批量样品进行快速、方便、经济的现场筛查产品。但是目前多数的黄曲霉毒素检测方法都是大型的精密仪器，并且操作复杂，耗时长，检测成本较高；尤其是缺少适于现场和口岸检测的快速、简便、定量检测技术，我国曾因此遭受了巨大的农产品贸易经济损失。

针对国内的这些现状和需求，德国拜发公司推出了RIDA® QUICK Aflatoxin黄曲霉毒素快速检测条，5分钟内即可出具检测结果。

黄曲霉毒素检测条操作和结果判读

黄曲霉毒素快速检测条不仅用于粮食、加工食品，还可用于饲料原料、中成药等中的黄曲霉毒素快速测定。该方法无需任何复杂的仪器和技术培训，操作简单、快速，可用于原粮收购、储粮仓库常规检测及畜牧业现场检测。基本的操作步骤（见图1）：①取10g样品进行碾磨均质处理；②将10g均质样品与20mL70%的甲醇水溶液混合，振荡；③静置，待样品沉淀；④吸取100μL制备好的样品上清液滴加到样品窗内，室温条件下孵育4-16分钟，目测检测结果，或配合RIDA®UICK SCAN读卡仪读取定量检测结果。

黄曲霉毒素检测条用于现场检测的

可行性分析试验

为给入库粮食的卫生安全提供技术保障，建立主要原粮黄曲霉毒素超标样品的快速筛选方法，近日，国家粮食局标准质量中心启动了粮食收购现场黄曲霉毒素快速检测法的应用研究。相关权威专家针对德国拜发公司的黄曲霉毒素快速检测条方法及其在国际、国内的实际应用进行了交流和探讨，并就其应用于收购现场的可行性进行了试验和分析。

黄曲霉毒素快速检测条准确性

可与HPLC相媲美

以玉米为检测样品，黄曲霉毒素快速检测条与H PLC高效液相色谱法的详细检测结果见图2。由图2我们可以看出，采用德国拜发的黄曲霉毒素快速检测条与采用H PLC高效液相色谱法的检测结果非常接近，完全可以用于粮食样品的现场快速筛查。

黄曲霉毒素快速检测条多限值

设计，用于现场检测优势明显

此外，现场样品检测试验还表明，黄曲霉毒素快速检测条方法可根据粮食卫生标准的需要，调节检测时间；并且一次检测可分别设定4μg/kg、10μg/kg、20μg/kg三个检测限，方便用户根据不同标准对实际样品进行检测，大大节约了检测成本。详细检测结果可结合德国拜发公司随产品提供的结果比对卡（见图3）进行判读。黄曲霉毒素水平在20μg/kg以上的样品，在4分钟内便显示阳性结果，并持续至16分钟；黄曲霉毒素水平在10-20μg/kg之间的样品，在4分钟内显示阴性结果，此后开始呈现阳性；而黄曲霉毒素水平在4-10μg/kg的样品，在8分钟内均呈现阴性结果，之后开始呈现阳性。这种多检测限的设计不但兼顾了不同国家、地区及不同样品的不同限量标准要求，还符合实际检测的设计和需求，达到一次检测、单一成本、多元应用的目的。

此外，针对更多检测限要求，德国拜发公司的黄曲霉毒素快速检测条还可以设定除4μg/kg、10μg/kg和20μg/kg以外的检测限。使用时只需调整样品提取量、加样量，以及二者的比例，即可设定其它检测限，真正做到了一卡多用，方便快捷。

配合快速检测

读卡仪实现定量检测

目前市场上的快速检测条或检测卡类产品均为定性检测产品，难以实现定量或检测结果具体数值化的要求，因而容易影响主观判断的准确性；另外，一般的快速检测产品难以满足监督管理部门在进行样品检测时需要获得准确的检测数值及提供书面检测报告的要求。鉴于这些局限，德国拜发公司专门推出了RIDA®QUICK SCAN 快速检测读卡仪（见图4），它可全面配合德国拜发公司生产的包RIDA®QUICKAflatoxin 黄曲霉毒素快速检测条在内的RI DA®QUICK 产品系列，在快速检测后可即时读取数值化的检测结果，打破了其他仪器只能实现“半定量”检测的“范围式”结果模式，使现场快速检测结果更可靠；同时，由于RI DA®QU ICKSCAN 快速检测读卡仪自带电源、便于携带并配备有微型打印机，现场即可打印检测报告。

此外，考虑到对粮食和食品、饲料等领域的各级监控检测部门的实际情况，德国拜发公司还专门针对设有基本实验室的机构提供以E LI S A（酶联免疫法）为基本原理的系列霉菌毒素检测试剂盒产品，1 5分钟至1小时内即可获得更为精确、可靠的定量检测结果，并可实现对大量样品的同时检测。德国拜发公司提供的E L I S A霉菌毒素检测试剂盒产品均获得美国A O A C、G I P S A美国农业部和F G I S 美国联邦谷物检察局的官方认证和推荐，检测结果全球认可。此外，针对需要使用高

效液相色谱仪进行检测的大型实验室，德国拜发公司还提供A f l a p r e p

黄曲霉毒素免疫亲和柱，可用于上仪器检测前的样品处理和目标检测物的富集，对于调料、动物饲料等复杂样品，明显可以提高检测效率和准确度。