近 6 0 年来，抗生素是用于人 类 和 兽类 疾病治 疗 的最常用 药 物。但抗生素在畜牧 业 的大量使用也 带 来了食品中抗生素的残留 问题 ，尤其牛奶中的抗生素残留被列 为 乳制品 检测 需 优 先考 虑 的 问题 。 抗生素残留的 风险 抗生素的直接毒性： 这 方面被提到最