过滤的目的无非是得到滤液或截留的成分。过滤的类型有多种，如膜过滤、筛网过滤、离心过滤等。其中膜过滤的应用有很多种，如针对微生物检测，膜过滤是通过使用一定孔径的滤膜从液体中截留微生物，使该微生物在膜表面生长成为菌落，然后对其进行培养、计数、鉴定等。

该方法可用于饮料的微生物检测，也可用在冲洗水、加工水、污水中的微生物检测，是国外大多数国家公认的最佳微生物检测标准方法之一，广泛应用于环境监测、食品及饮料工业、化妆品等领域。

膜过滤特点

可从大量液体样本中获取少量微生物；从抑制性物质中（如防腐剂）分离微生物；通过过滤获得的微生物可经过培养生长成为可记数菌落，用于微生物的继代培养、转移或鉴别。

膜过滤种类 与食品检测相关的过滤方法有两种，一种是针对可过滤类液体的标准膜过滤技术；另一类是针对气体的H G M F（疏水性网格过滤膜）技术。如在饮料成品及原材料出厂前的微生物污染检测方面，颇尔公司可提供Microcheck系列产品。该系列产品是一类由培养皿与过滤漏斗组成的一次性过滤器，可非常方便的安放于抽真空支架上，无需使用特殊的胶塞或其他接头转换器；与过滤漏斗连接的培养皿可以轻松拆卸，将膜片取出，以便加入颇尔公司的培养基进行微生物培养；过滤漏斗的容量刻度在其外侧，以防止微生物在刻度处产生死体积。

膜过滤操作

颇尔公司提供的膜过滤操作如下（见图1）：①收集样品并进行一定的稀释，然后选择合适的培养基，并将其滴入带有无菌吸收垫片的培养皿中，使吸收垫片完全润湿。②将镊子进行火焰消毒，然后从无菌包装中取出滤膜，并置于过滤漏斗中。③对样品容器口部进行火焰消毒，再将样品倒入过滤漏斗中，然后打开真空过滤装置，使样品通过抽真空完全滤过滤膜。④用无菌缓冲液冲洗过滤漏斗，再次打开真空过滤装置，使液体通过抽真空完全滤过滤膜。⑤对镊子进行火焰消毒，取出过滤漏斗中的滤膜。⑥将滤膜置于准备好的培养皿中，在特定温度下培养一段时间。最后进行菌落计数（见图2）、确认，并出具检测报告。

过滤膜选择

在膜过滤法检测微生物中，过滤膜的选择至关重要。根据微生物类型的不同，需要选择不同直径的膜，如细菌通常选择0.45um孔径的膜，酵母菌类（真菌类）通常选择0.8um或0.45um孔径的黑膜。根据菌落颜色的不同，应该选择合适颜色的膜：如菌落颜色为透明、苍白或白色，则应该选择黑膜；如果微生物在培养过程中有色素产生，则应该选择白膜，便于计数；另外，还要考虑到培养基的类型，如果培养基可以导致菌落产生颜色，则应该选择白膜，这样才不至于影响菌落计数。此外，不同的膜有不同的应用范围和特点，如GN-6膜（0.45um混合纤维素酯）是用于微生物分析的一类常规膜，具有低吸附性、良好化学兼容性及使用温度范围广泛的特点；Supor 200是用于水质分析的膜，可在低营养条件下保证微生物的生长。