“堵源”就是严防问题食品流入批发市场，再流入零售摊点和农村市场；将各超市进销货台账登记录入作为监管重点，认真落实进货查验、销货台账和索证索票制度。加大农村食品市场巡查力度，严把食品质量监测关。进一步完善流通环节食品质量监测体系，对不合格食品实施强制退市。

    “监管”就是加强对食品经营主体资格的监管，严格审查前置审批手续，做到证件齐全再颁照，加大查处无照、超范围以及制售假冒伪劣食品等违法经营行为力度。

    “教育”就是开展食品经营者诚信教育活动，向消费者和经营者宣传有关法律法规，讲解消费常识和简略假冒伪劣食品识别方法。

    “监督”就是建立全社会性的监督系统，以“一会两站”（消费者权益协会分会诉站、举报站）为基础，向农村、社区、学校、企业延伸，设立各级食品安全监督员（点）和多部投诉举报电话，努力构建消费者投诉和维权快速应对网络。

    围绕八字执法机制，建立健全系列相应制度。一是执法人员责任区制度，即将执法人员姓名、所属基层单位、联系方式、管辖区域、职责等制成塑封卡片，张贴在每一个食品经营户明显位置；二是督导组制度，即县局成立四个由主要领导带队的督导组，对全县8个乡镇（办事处）“创建食品安全最放心城市”活动进行不间断督导检查。三是重点监管制度。确定重点监管区域、重点监管对象、重点监管食品、重点监管时段，切实开展流通领域食品安全监管工作。

    目前该县工商管理部门已出动执法人员1213人次，检查经营户2843户次，取缔无照经营户17家。共查获、销毁假冒伪劣和“三无食品”4993.05公斤，价值5万余元。