人们常说：民以食为天。我认为后面应加上一句——食以“安”为贵。“安”即安全。食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中，都会触及安全问题。譬如许多农作物大量使用农药、催长素、催熟剂，食品加工时用工业油对大米抛光上腊……这些都不同程度地对人体健康造成威胁。由此看来，食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，大为不可小觑。值得庆幸的是，《中华人民共和国食品安全法》于今年初顺利通过，为消费者安全饮食铸造一个坚强法律后盾。

                                      （行业泰斗尤新教授在保龄宝公司授课）

从伦理学的角度看，诚信属道德范畴。市场经济就是诚信经济，“安全”就成为反映食品企业诚信经营的一个最关键和最基础的事情。食品质量关乎消费者的身体健康和生命安全，食品工业就是生命工业。近两年来，从毒奶粉、敌敌畏火腿、工业酒精，到转基因、苏丹红，又到三聚氰胺……食品安全事件屡屡发生，每一次事件的发生都是以消费者的生命、身体健康为代价。随之关闭一部分企业，并对行业的发展造成一定的影响，但在事件的背后消费者更加理性、更加务实。在市场经济条件下，消费者已成为企业的主宰，没有消费者就没有企业。

视食品安全为生命。作为食品工业任何一个有良知的企业家，应首先想到的是消费者。在国际食品配料行业中，“大腕”企业罗盖特、丹尼斯克等皆是重视食品安全的楷模；在国内，功能糖企业——保龄宝公司也堪称范例。保龄宝按照国际食品生产标准办事，实施ISO22000食品安全管理体系，开发食品安全关键技术，投巨资改造厂房、设备和工艺流程，车间成品工段全部按照10万级空气净化设计运行；增设微机自动化控制系统，对关键控制点做到自动检测、自动计量、自动记录数据、自动报警；对所有生产车间、更衣室、消毒室、人流物流气流通道按要求设计雕整，在整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全等方面实施精益化生产。保龄宝成为国内目前最大的健康配料生产基地，在为全球500强企业中的37家食品企业、国内48家驰名商标企业提供优质产品配料。

                                             （保龄宝生物股份有限公司董事长刘宗利）

    短命企业为了一时利益，而失去了宝贵的无形资产，失去了生存的机会。食以“安”为贵。放眼全球任何一家成功的食品企业皆是以“食品安全”为底线，以诚信和道德经营取得了长久的发展。只有如此，才会成就百年企业。