奶牛乳房容易发炎,使用抗生素之后会在牛奶里有残留。所谓“无抗奶”是相对“有抗奶”而言,指不含抗生素的牛奶。“无抗奶”看来真是消费者的福音。

    且慢，检索新闻后,发现对“无抗奶”的解说五花八门——按照农业部《无公害食品生鲜牛乳》(NY5045-2001)规定，抗生素“不得检出”，“无抗”标志确实显得没有必要。而《鲜乳卫生标准》（GB19301—2003）则要求，鲜乳中的兽药（包括抗生素）残留不得超过有关标准。有业内专家就此认为，所谓“无抗”，也就是指抗生素不超过法定限量值。这就让人糊涂了——“无抗奶”里到底有没有“抗生素”？是商家玩的噱头，还是高品质的保证？

    更让人担心的是，市场上的有些“无抗奶”是“解抗奶”——中国奶业协会常务理事王丁棉说：为遮掩生鲜牛乳中的抗生素，可能会添加β-内酰胺酶，成为“虚假的无抗奶”。它不属于国家批准的食品添加剂，添加属违法行为，且对人体危害巨大。据业内人士称，这次叫停“无抗奶”就是因为“解抗奶”的作祟。国家权威机构久不作为，才让“无抗奶”、“解抗奶”概念混乱，莫衷一是。

    显然“无抗奶”和“解抗奶”的品质判若霄壤。作为无抗奶旗帜企业的光明理应理直气壮，回击“解抗奶”的传言，但光明的说法并不令人信服——据光明乳业对外事务主管张夏子称，“8年前，光明乳业开始采取国际通用的检测设备和方法，对原料奶和成品里的抗生素残留进行检测，确保光明乳业上市的所有乳制品抗生素检测为阴性”。但未回应牛奶是否添了解抗剂。（新民网5月7日）“抗生素检测为阴性”，不等于“无抗生素”，那仅是符合国家要求的最低标准？拿这个来做商业噱头，不是有误导消费者之嫌吗？光明因何没有像广告中那样正大光明地说“没有抗生素”呢？这实在无法让消费者放心。

    在这个背景下，六部委的叫停令颇为蹊跷。早在2002年，光明推出“无抗奶”时，中国奶业协会、中国乳制品工业协会就表示，有商业炒作之嫌。叫停令里所称：“近期”有企业在宣传“无抗奶”，这个“近期”，有8年了！

    如果“无抗奶”是一个营销噱头，那就是在误导消费者。何以国家各部委衮衮诸公缄默了8年，让老百姓做了8年的冤大头？如果“无抗奶”品质过硬，一点抗生素都不含，而不是“检测不出”，那么国家为何因为“李鬼”——解抗奶而叫停无抗奶？这是“错杀忠良”。

    但令人遗憾的是，奶业“标志闹剧”不断，背后是奶品两大企业阵营的博弈——巴氏奶阵营（代表企业是光明、三元等）；常温奶阵营（代表企业为伊利、蒙牛）。2004年国家出台“禁鲜令”：禁止在产品包装上标志“鲜奶”；2006年国家规定由奶粉勾兑而成的复原乳必须在产品包装上标志。据说本次“无抗奶”事件跟上两次一样，也是一场业内博弈。

    一包无抗奶的意外死亡，却揭示出我国的食品监管体制的漏洞，商家的“概念营销”，甚至奶业寡头们的博弈。食品添加剂关乎老百姓的健康和生命，是不容许“试错”的，不能让奶业的标志闹剧没完没了！