瘦肉精、三聚氰胺……近年来，食品安全事件接连发生，有关食品安全的话题格外受关注。

    就今年６月１日起将施行的《食品安全法》，杨素卿说，《食品安全法》为老百姓从生产到流通、再到餐桌撑起了保护伞。但是，仅靠制定一部法律，来从根本上解决食品安全是不太可能的。”她认为，《食品安全法》并没有从根本意义上解决食品安全存在的隐患。“该法规定的分段式、链条式监管，容易造成监管空白、重复交叉等问题，所以不出问题是偶然的，出问题是必然的。”当记者提到有的城市采取“十倍赔偿、鼓励消费者监督食品安全”这一做法时，杨素卿表示不赞成。她说，保障食品安全不能依靠消费者，社会监督只能是拾遗补缺。让老百姓判断好坏太难了，职能部门的作用就是保障老百姓看不到“有毒”的东西。

    杨素卿建议，在中等城市建立一个游离于政府部门之外的第三方公证检验机构，对当地生产、流通的食品进行覆盖，不留空白，从而达到检验结果的公正有效。