食品安全问题一直是百姓最为关注的话题，连锁超市作为城市消费者最主要的食品购买渠道，在落实6月1日起实施的《中华人民共和国食品安全法》，保障消费者食品安全方面扮演着重要角色。记者昨日从中国连锁经营协会获悉，为了配合《中华人民共和国食品安全法》的实施，他们在总结“问题乳制品召回”实际操作流程的基础上，目前研究编制了《零售企业实施问题食品撤柜和公众召回流程指引》，并将于本月22日在第五届食品安全年会上正式首次发布，成为零售行业首个关于问题食品撤柜的流程性标准。

    昨日，中国连锁协会会员服务部有关负责人在接受采访时表示，该指引是针对零售企业实施问题食品撤柜和公共召回流程的建议性文件，问题食品撤柜指引的内容包括零售企业实施撤柜及召回的判定条件和决策依据、实施召回的操作流程以及操作要点、正常运营中的退换货与实施召回的区别。据悉，指引特别强调，当问题食品对消费者的健康、安全或企业名誉已经造成或可能造成影响时，零售企业有义务第一时间通知生产企业或相关政府部门。

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    成都超市已有撤柜流程

    据记者了解，目前成都的超市均有自己的一套问题食品撤柜流程，在保障消费者权益的基础上，还会考虑经销商的影响。“有时候某种品牌食品在国外或者其他省份检查出质量问题，我们并不能贸然对商品进行下架处理，而是首先确认信息准确性，因为这些产品在国外或者外省有问题，但可能由于批次不一样等原因，成都本地的产品不会有问题，如果贸然作出下架处理，一方面会对消费者造成恐慌情绪，另一方面也要考虑到对供应商的影响。”成都某超市公关部有关人士说。

    对于中国连锁协会即将公布的指引，成都某超市人士指出，虽然她尚未看到指引的具体内容，但是该协会制定指引的初衷值得肯定，“出发点都是好的，都是为了保障食品安全，维护消费者利益。”