四、更加追求消费过程简单、便捷的趋势

    由于物质的极大满足人们需要，消费者对购买风险的防范心理普遍降低，触发购买的原因变得简单，方便成为购买第一要素。随着网络的普及，电子商务交易模式的完善，一般的消费人群均有在网上冲浪的习惯（可能在不久的将来，将会变成一种常态），交易不大的习惯于在网上下单，网（上）下成交。携程、E龙等成功，均借力于网络的高速发展，现已经开始触及食品行业，成为消费者购买的一种手段。消费者对于不同终端之间的价格差异承受能力明显增强。非现金交易被大量消费者接受，尤其是新生消费群体，更加乐意以信用卡等方式支付。

    五、消费者更易接受包装化食品趋势

    虽然国家已经对食品的过度包装出台相应的法规来约束，但无可否认，包装食品已经全面进入我们的生活。食品包装在丰富人们生活的同时，也逐渐改变了人们的生活方式。越是发达的国家，商品的包装率越高，它是衡量一个国家经济发展水平的一面镜子。食品作为我们日常生活中的特殊商品，其营养与卫生极其重要，所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。食品的包装形象直接影响消费者的购买决策。新的生活方式与现代消费观念大大丰富了现代食品包装，大量的国外食品的引进，丰富了国内市场，使人们能充分享受高科技带来的舒适和方便。

    六、体验式、自助式、DIY式食品消费趋势

    随着各种各样体验馆的成立，体验逐渐走入食品市场，“通过体验享受生活”的消费模式将大行其道。简单说，就是商品不单要有“功能”上的效益还要有“体验”或“情感”上的效益。体验的内容可以是感官上的体验，也可以是抽象的的感想或价值认同等。很多自助式餐厅，越来越受到亲睐。从人的需求出发，一方面体现人的个性自由，另一方面又不需要花费过多的时间与精力的自助式食品消费，将会成为一种趋势。面对经济危机的压力，很多消费者直接将消费行为变成了DIY，比如邀请朋友到家里吃饭，减少去餐馆次数，未雨绸缪的心理导致消费者开始“doityourself”。现在超市出售的家庭自制火锅汤底包和火锅牛、羊肉片，为消费者DIY提供基础。

    七、以女性为主导的食品消费趋势

    在国内，习惯以“男主外、女主内”，虽有改观，但是绝大部分女性仍肩负家庭的每月生计、日常生活等问题。

    经济发展给予女性较大的空间和自由度，女性更易从感性角度提出自己的看法，由此对消费产生影响。女性消费价值的提升将带来新的市场机遇。既使是传统上是中性、男性的产品也呈现出女性市场价值，例如女性饮料等。另外针对女性的特定美容食品、瘦身食品、产后滋养食品等系列，将成为女性消费的重要一部分。

    八、谷物食品将成消費趋势

    根据2007年版本的《中国居民膳食指南》显示,人们谷类食物的摄入逐年减少,谷类食物作为膳食主体的地位也在逐渐下降。特别是当前，因经济发展和不良饮食习惯而带来的国民膳食结构不均衡、营养过剩，导致的各类"富贵病"发病率连年攀升，谷物杂粮以其天然、均衡的营养构成，被食品营养界普遍公认为具有较高的食疗和保健价值。近几年,谷物饮料作为谷物食品的代表开始兴起，不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分,并且口感好,饮用方便,吸收容易,是解决现代快节奏生活中城市居民膳食营养失衡的途径之一。有鉴于此，谷物食品将回归主体地位，成为消费主流。