肉类加工业的发展是完全基于有了先进的肉类加工机械。而且越来越高的食品质量要求，卫生和安全要求，以及越来越昂贵的劳动力，使得全世界的肉类加工企业经营者不得不考虑将肉类加工机械的选择放在企业发展的首位。

    近年来，随着“中国制造”产品的大量外销，“中国制造”的肉类加工机械出口量也越来越大，二十年前我们的梦想已成为现实。2001年，艾博第一次参加“IFFA”展会，五星红旗由于有中国第一家参展企业而升起。连续参加的三届“IFFA”展会，艾博都是用巨幅的长城作为展位背景,其目的只有一个，向世界同行宣告：中国制造的肉类加工设备已参与世界肉类加工业。

    德国人看后非常感叹：只知道德国向中国出口设备，没想到中国的设备也能做得那么好……

    国外从事肉类加工的华人看后更是自豪：我们中国的设备都来参展了，以后更要回祖国去购买设备了……

    第一次参加“IFFA”展至今已七年过去了，前二届都只有艾博一家企业参展，而去年却有多家企业参展，中国的肉类加工机械有了长足的发展。

    但是，随着出口产品的增多，“中国制造”的产品受到了世界“有色眼镜”人士的批评，受到了非议。中国的服装、鞋类、打火机、玩具、日常生活用品等很多产品受到了阻挠和贬低。随着菲律宾市场、日本市场对中国食品的不安全性所提出非议后，似乎给全世界都造成了一个中国制造劣质产品的恐慌。

    这种现象也不可避免的波及到了刚刚起步的肉类加工机械领域，对此，除了借助相关政府部门对被弯曲的事实进行了解澄清外，更主要的是我们生产出口产品的企业要进行反省，用事实来消除对“中国制造”产品的歧视。

    对此，作为多年出口肉类加工机械的企业，我们认为应从以下方面进行考虑：

    首先，从自身角度出发，重视设计要求、产品质量和企业信誉

    不在产品的技术上进行努力，用低档产品去打市场遭到失败的先例已有不少。产品被封、被退货、被索赔的案子也常有见报。竞争的市场最终只接受有信誉的企业和他们有质量的产品。

    艾博一贯重视产品质量，从决定成立公司那一天起就把质量放在首位，公司的名字就是英文“优质产品”的缩写：EXPRO=EXCELLENTPRODUCT

    我们也曾碰到由于购买了中国设备不太满意，导致否认中国产品的外商。对此我们虽然为我们的同行痛心,但更多的是用艾博的诚信和产品质量来感动外商。

    抓质量应从采购的源头着手，我们一直重视原材料及配件的采购，坚持采用欧洲名牌企业的配件，特别是近年来在出口美元汇率日益下跌,进口欧元汇率日益上涨的形势下，艾博仍然坚持使用一流的欧洲配件，以保证艾博产品的全球销售。

    肉类机械与普通机械设备不同，它必须具备有安全和卫生的特点，同时还要满足肉类加工工艺的要求，时间、比例、温度等重要加工工艺要求都是保证产品质量，甚至是肉类加工企业收益的前提。例如：加工时间将导致所加工的肉类产生多种物理变化，影响肉的结构；比例不准将导致所加工的产品内成份含量不一；而温度的不能控制则将导致产品结构及出品率的变化，甚至导致细菌的大量繁殖，使产品不能食用。所以对肉类机械的设计者来说，只有在充分理解肉类食品的加工工艺要求后才有可能设计出符合要求的加工设备。

    艾博的工程师们在设计中非常重视肉类加工工艺，并且从1993年第一批产品出口德国起，就参照欧盟要求针对每一类产品都制定了公司的产品制造标准。至今艾博的主要系列产品都通过欧洲权威机构审核的ISO9001（质量管理）和欧盟CE（安全和卫生）认证。近十年来，艾博没设专职销售人员，而是靠专业的工艺师和设计师，用技术服务替代满天飞的产品推销，用质量说话，让客户成为我们最好的销售员。正是有了质量和信誉的保证，艾博的销售领域越来越广，销售额逐年上升，并且得到越来越多国内外用户的信任，出口量也大幅增加，艾博的产品现已销往德国、美国、英国、法国等五十几个国家和地区。

    其次，拥有属于自己的知识产权

    艾博多年来坚持与国外同行合作，学习国外的先进技术，但我们有自己的知识产权。我们在确定公司的商标时就为自己的发展列下了目标，商标名就是英文“超新技术”的缩写SUPTE=SUPERTECHNIQUE。在当今全世界反仿制的呼声下，2007年“IFFA”展会组织者要求很多参展企业写决不仿制的保证书，而艾博是不用写此保证的中国公司。

    知识产权是为企业服务的，而不仅仅是一张纸或一个名声。艾博拥有四个设备制造厂及极强的研发队伍，每年投入数百万元的研发资金，与多所高等院校、研究所合作，还承担了国家“十一五”计划中肉类加工机械的研发任务，在产品开发速度、品种上处于国内领先优势。我们认为，国内的同行应加大开发投入，研发自主知识产权的设备，重点发展自己的强项，走技术优势才是中国肉类机械的出路。

    再者，正视我们和国际同行的差距，要把握机遇体现性价比的优势

    中国的肉类加工机械已上了一个台阶，从整体制造业来看，目前我们已能生产大部分的肉类加工机械。在时间、温度等工艺关键控制点上，已基本达到了国外同类产品的要求。选用中国制造设备对肉类加工企业来说，最大的好处就是投入少，回报快。但是我们明白与当今欧美先进的肉类加工机械之间还存在的差距，我们还应注重产品的加工细节，进一步提高产品质量，特别是在人性化设计上、在安全和卫生的结构设计上、在配件及材料的标准化上多作努力。

    欧洲是世界肉类加工机械最先进，也是制造量最大的地区，但是随着美元的贬值，欧洲设备的价格已升至很难接受的高度。世界上大部分地区的肉类加工企业已把采购方向转至质量可靠、而价格相对较低的其他市场。目前我们面临的是如何把握好机会，充分利用国家给予的优惠政策和我们的人工等成本相对较低的优势，开发市场、发展自己。

    我们认为，把握以上三点对我国肉类加工机械的发展有非常大的意义。但是除此以外，我们也渴望国家能规范肉类加工机械行业，也就是产品标准化。

    国家对食品的安全已提到非常重要的位置，同时对加工食品机械设备的研发也已非常重视。科技部在第十一个五年计划里专门列项研发肉类加工机械，农业部、商务部等部委都在陆续将食品机械（包括包装机械）列入支持扶植内容。但是，针对肉类加工机械的产品标准化至今尚未出台。

    目前还有一些肉类加工企业经营者对肉类加工机械对保证产品质量的重要性不甚理解，他们只要求加工机械价格便宜。不过，随着国家各种食品标准的出台，以及消费者的监督，也为了企业的自身利益，我们认为这些企业经营者最终会明白肉类加工机械对肉类产品质量的重要性。同时也有很多国内肉类加工机械制造企业还没有建立本企业的产品标准，所生产设备没有经过标准检测。因此我们建议肉类行业协会，应组织有关专业人士和厂家，对肉类加工机械的标准化进行探讨，报请国家批准。但所提出的标准要不低于国际市场的标准要求，要抓住材质、安全和卫生等重点。

    产品标准化和规范化并不是简单的设备名称统一，更不是型号的一致。食品加工机械是提高食品安全的保障之一，食品加工机械的材质、加工温度等都将直接影响食品质量。产品标准化和规范化的重要意义在于统一材料、满足一定的肉类加工工艺要求，特别是要达到肉类机械所必须具备的安全和卫生要求。只有这样，我们制造的肉类机械才是符合要求的，也是我国肉类机械走出国门所必须具备的。

    艾博已做了一些事，也取得了一定的成绩，但还远远不够，还需努力。为了使更多的国内外肉类加工企业采用“中国制造”的设备，对“中国制造”的产品有信心；也为了我们的肉类加工机械更多的走向世界，艾博愿与国内外同行携手，相信通过我们在产品性能、质量、安全、服务上的努力，全世界的肉类加工行业都会非常欢迎“中国制造”的肉类加工机械。