——解读《流通领域食品安全管理办法》
    2 0 07年5月1日，商务部开始实施《流通领域食品安全管理办法》（商务部令2007年第1号，以下简称《办法》），至今已经四月有余。日前，商务部相关领导具体解读了《办法》的核心内容。
三绿工程稳步推进
《办法》适时颁布
     据商务部市场运行司王北鹰副司长介绍，“近年来，随着三绿工程的稳步推进，我国食品安全状况总体好转，但面临的形势依然严峻，上市销售的食品仍存在严重的安全隐患。”
    据悉，三绿工程实施7年多来，取得了阶段性成果。三绿工程工作使得绿色消费深入人心，绿色市场发展迅速，绿色通道四通八达。有调查显示，我国的食品安全可追溯体系正逐步建立。“我们已具备对流通领域的食品安全从制度上进行法律规范的基础，我们的《办法》是可以得到较好实施的。”王北鹰副司长称，“同时,通过调查，也暴露出流通领域食品安全存在一些突出问题。一是农村市场食品安全形势依然较严峻。二是生产环节把关不严成为流通领域食品安全主要隐患。”
     商务部作为流通领域食品安全的行业管理部门，根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发［2004］23号）要求，结合我国食品安全现状，并借鉴欧洲发达国家食品安全管理工作经验，制订了《办法》。王北鹰副司长称，“目前，我国食品流通企业食品安全管理制度不健全，入市把关不严，出现食品安全问题难于溯源，亟需从制度建设上根本解决，出台《办法》已刻不容缓；三绿工程实施7年多来，积累了大量的食品安全工作实践经验，也奠定了良好的市场食品安全制度建设基础，《办法》的出台，作为三绿工程经验成果的升华，自然也是水到渠成的事情。”
五项管理制度
是《办法》的核心内容
    这五项制度具体为：
    协议准入制度——市场与入市经销商签订食品安全保证协议，通过协议来约束经销商行为，明确食品经营的安全责任。《办法》鼓励市场与食品生................................
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