祝义才：食品工业是道德工业
 
“食品工业是道德工业。食品生产企业必须对老百姓的健康高度负责，企业生产出来的产品的品质，与生产者个人的品质是关联的。如果我们的产品偷工减料，或者把关不严，危害到老百姓的健康，这样赚到的钱是昧良心的！”江苏团代表、雨润集团董事局主席祝义才说。

　　雨润集团是一家以猪肉产品为主的大型食品生产企业。去年，雨润生猪屠宰产能达到1500万头，跃居全国第一；销售额突破310亿元，直接带动300万农户增收，增收总额近60亿元；去年，雨润集团实现纳税16亿元，为社会提供4.3万个就业岗位。

　　“食品工业，良心是第一位的，安全是第一位的，并不能像一般商品一样只顾赚取利润。如果没有这个基础，企业再大再强也肯定走不远。” 祝义才说。他举了一个例子：不久前，他在车间正常巡检时发现，生产工人无意间将一枚小铁钉滑入粉碎机，与香料一起被磨成粉末混进原料当中。由于是流水线生产，这批原料很快通过各道环节变成成品，只要再经过包装即可上市销售。当时有人建议，一小枚铁钉被磨成粉末后无色无味，就像一滴水滴（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）进大海，并不会对产品质量产生影响，人们食用了也肯定不会有任何不良反应。

　　“我却不这么认为。我觉得食品企业必须要讲人品，要能够问心无愧。”祝义才说。他当场决定，将有可能混入铁钉粉末的10多吨产品全部封存销毁，直接经济损失接近100万元。“这100万元损失所产生的教育意义却远不止于此，我想通过这些活生生的例子让员工明白，食品行业来不得半点侥幸，雨润挣的每一分钱都要心安理得。”

　　在祝义才看来，食品工业是道德工业，还有一点非常重要，就是要做让普通老百姓消费得起的食品。从去年4月份以来，全国范围内猪肉价格开始上涨，多个区域创下历史新高，雨润集团带头降价，在短时间内使南京、上海、苏州、无锡等区域的猪肉零售价下挫了每公斤0.3至0.5元不等，在一定程度上稳定了百姓的情绪。同时，雨润去年又放弃了大部分高额利润的出口订单，首要保证国内市场的供应。“应该说，至少在华东地区，老百姓并没有真正经历过吃不上肉、吃不起肉的情况。”

　　同时，为了激励农民的养殖积极性，雨润又从源头上提高农户的生猪收购价格，每头均价提升了5％至20％不等，这一项企业利润损失也高达上百万元。“我觉得，通过牺牲公司短期、局部的利益，来换取行业长远、健康的发展，这一点更为重要。”祝义才说。