今后，企业不得在食品外包装上随意标注高钙、高铁、低脂等词汇

    5月1日起，卫生部出台的《食品营养标签管理规范》将正式实施。今后，企业不得在食品外包装上随意标注高钙、高铁、低脂等词汇。

    记者走访一些大型卖场，发现许多标注高钙、高铁、低脂的乳制品，其营养成分标签比较混乱，难达标准。有关内部人士表示，该规定出台后，乳制品行业将面临新一轮洗牌，市场向两极化发展，即奶粉立足细分化，液态奶向大众型消费转移。

    奶业营业标签较混乱

    根据该规范，食品企业首先必须依次标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。

    只有当每100克固体食品中钙含量≥240毫克，每100毫升液体食品≥120毫克时，才能标示“高钙”；只有当100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量≤0.5克，或100克奶粉的脂肪含量≤1.5克时，才可标示“脱脂”。

    记者走访了武汉几家大型超市，发现不少产品不合新规定。其中，钠作为食品企业必须标明的营养素之一，在很多食品包装上缺位，古城全脂加糖奶粉，仅标明了蛋白质、脂肪、蔗糖和水含量。雅芙高钙型豆奶100克中钙含量只有160毫克，远远低于新标准中，要求“高钙”产品100克至少高于240毫克的规定。而伊利高蛋白脱脂高钙奶粉并非“脱脂”。

    没有统一标准市场很不规范

    “目前奶业市场确实很不规范！”记者采访了武汉市奶业管理办公室有关人士，他表示，很多乳制品只要添加点钙，称为高钙，脱道脂称低脂，具体含量多少，没统一标准，市场不规范。

    据悉，所谓脱脂和低脂奶制品，在正常的加工流程中，添加一道“脱脂”风干程序，技术含量不高，成本投入不大。

    “主要是市场份额不大！”该人士分析，目前奶制品品种繁多，很多产品炒作概念，所占份额不大，反而导致市场混乱。同时，乳制品成本增加，价格上涨，企业觉得划不来，不愿过大投入。

    该人士表示，该规定出台后，对于各种高钙、高铁、低脂奶门槛要求更高，企业投入成本无形增多。液态奶如果细分产品，每款产品面对消费群体将趋减，所以液态奶将逐步向酸奶、纯牛奶常规型转移。