四川省政府办公厅日前下发《关于切实加强食品生产加工小作坊整治的意见》（以下简称《意见》），要求强化责任追究，一旦产品出现质量问题，食品小作坊有义务对问题产品实行召回。
　　据了解，食品小作坊占四川食品生产加工企业总数的８８．６％。许多食品小作坊生产条件简陋，生产工艺落后，管理制度不健全，产品质量得不到有效保证，大多存在食品质量安全隐患。对此，四川将进一步加强食品小作坊整治。
　　《意见》指出，食品小作坊应建立产品标准、原辅料（含加工助剂、包装材料等）、添加剂索证索票和进货台账制度以及添加剂使用记录、质量管理制度，产品质量验证方法和产品销售台账，添加剂使用记录、进货台账和产品销售台账应依法保存２年，做到质量安全可追溯。
　　《意见》还指出，食品小作坊不得无证生产婴幼儿配方奶粉、乳制品、饮料、矿泉水、纯净水、方便面、冷冻食品、罐头制品、白酒（液态）、葡萄酒和啤酒等高风险食品，产品销售不得超出所在地质监部门规定的销售区域，不得进入商场、超市和饭店销售产品。一旦产品出现质量问题，食品小作坊有义务对问题产品实行召回。食品小作坊业主因违反相关规定和要求而造成食品安全事故的，要承担法律责任。
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