“我们一定做让老百姓放心食用的产品。”今天，中国焙烤食品协会2011年会在湘潭召开，湖南宏兴隆湘莲食品有限公司董事长贺书红代表75家与会食品企业郑重表态。

    中国焙烤食品糖制品工业协会是由饼干、面包、糕点、糖果巧克力、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米饭、方便粥等）、果脯蜜饯、休闲食品等行业生产企业以及相关原辅料生产企业和公司、食品机械、科研院所、大专院校、经销焙烤食品糖制品原辅材料、设备的商贸企业及地方性相关的行业组织等单位组成的非营利性社会团体。协会所涵盖的焙烤食品糖制品和百姓日常生活息息相关，面对食品行业中出现的一些问题，如何加强行业自律及贯彻落实国家食品安全的法律法规是这次年会的主题。会议认为，食品安全是产业健康发展的基础，从根本上保障食品安全，提升产业整体水平，最要紧的是加强行业企业自律，严格执行国家食品安全法律法规。