记者从广东食品卫生专家处获悉，羰基价主要是油脂酸败分解的产物，羰基价超标的油炸食品，会引起肠胃不良反应，造成腹泻等症状，对肝脏、心血管也有一定伤害，不少气喘和老年疾病亦与此有关。专家还表示，一般羰基价超标的食品会产生“哈喇味”，消费者食用前一定要闻闻，若闻到则不要食用。前日，记者致电盼盼食品有限公司，该公司企划中心相关负责人也表示，之所以出现羰基价不合格的现象，是因为薯片作为油炸食品在生产时一定要用到油，油不稳定或有问题就可能出现这种情况。不过，这名负责人同时也表示，其实国内的羰基价标准要远远高于国外的标准，因此即使检出超标，含量也是非常少的，只有长期大量食用才会导致对健康危害，少量摄入对人体不会有太大伤害。

　　该负责人还向记者表示，国家质检总局近日发布的这个抽查结果，其实是今年6月份就已经检测的，所以公司在当时收到这一结果时就已对外召回这一批次的产品。“这款产品是168g装的烧烤味艾比利薯片，是6月5日在安微滁州分公司生产的，销售辖区也仅限于安徽区域内，召回的量并不大，广东地区并没有销售。”她表示。

　　该负责人尚透露，公司在收到艾比利薯片羰基价不合格的检测结果后，也已针对这一问题对内部进行整改，并将整改之后生产的新产品送至安徽省质监局复检，复检结果显示合格。

【小知识】
什么羰基价？